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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)2 i/ A/ r) W; F# l
4 X7 O. i4 Z" ]- p9 x5 W饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# a+ x; c0 H1 {3 }/ t% P
! R1 H/ I4 y) x: P7 i% A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 w6 W0 g* w1 e q9 D材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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2 C4 d8 A% J) X做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ [! n1 @9 e! ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ M+ a4 Z: G+ L! ~( }1 h& @; V6 i
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 @6 N) _+ F% \- _& b/ l8 G3 B 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, _( O2 Z- t$ S# K
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ }" ~1 ^, s1 m6 b/ Q/ e
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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