醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
3 t1 Z2 @1 v3 t0 W高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
5 |) Y$ Y6 S; f- L. f( \5 s( Y糖粉  255公克
. k& o' p, r4 T* f  r, d/ V0 }2 \泡打粉  5公克
全蛋  350公克
. T2 H( \8 y8 m, n糖漿  100公克
! w3 n+ g& X$ j& `' n% B" n& X奶油  350公克
4 |' B( {& y6 j- W' }% ]牛奶  50公克
鹽  5公克
9 F3 V0 _9 e9 c+ _1 @" y) v藍莓乾  100公克
. j3 `& O: j4 }4 F( T! J胚芽  150公克
, B/ F: Z0 l7 v. x9 q蘭姆酒  40公克
2 l* y4 v9 E, ~, o1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

. g* v7 @" y1 D7 m( I* |: x* K2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 c! O, \( L* Y# J- @) z2 _( Y
! h3 v$ N# P, H1 l( w3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

& S' z& @4 E- L, f5 w( h5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

( h- G) g8 @3 H, O6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

$ f7 g# D& R, `; s   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
' q& E; A, B0 R$ z这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}