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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
! q% g0 k( \) Z. _6 q' Y6 u0 [2 v9 E' C
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
) j& `7 u4 p) x) j+ C( f" \      433157 e2 z. a4 N  r( e% c

5 ]# z. e& u" u    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  r+ T( }% W8 a: D6 h0 Q% U* v/ K
( J  e$ [/ n1 t3 ~: q$ |- \4 |7 W

4 F4 w1 ^6 H0 K+ Y1 @http://www.chinatikfans.com/spa ...7 Y5 E; k8 W) t1 q' a
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 Z' [+ j- G) p" d6 v
# ^  w) x) S' [) k  a6 b  Q0 n1 j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. ]# X2 G5 O& K
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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4 N% Y, o  z4 H6 Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; ]1 p8 g/ B- M看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& @/ S7 B/ [" ?
9 ?: @5 U( ?  w& X5 K) H  o红烧翅根
( @/ @9 H) C! t主料:鸡翅根, S$ K2 P( G& K4 W; \) Z% m
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
$ R- P0 }. T8 ?, o做法:
) V/ q5 O) A- |0 r/ c1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  n9 N9 w% b" G# v+ P; l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
# M( p7 |9 V' u; ^3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。5 L* g$ F9 \. ]
4 最后出锅装盘。
" R/ L4 N/ q" i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
. @) ]9 T( B0 e' H* \7 O6 a- x
* c4 m. s! Y/ C  L9 O2 U美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 p; _7 N+ ~9 v
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
7 c0 D4 O2 r5 k9 C/ m4 i辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; z: n4 w6 @5 h! C  [
1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 h. G  s1 m2 d; p9 L1 d1 R2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
$ f, L, p9 l4 _3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 X. j/ U7 E7 w7 U+ m
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
  S+ S1 d' p6 N% Z7 \8 |! u7 ?# A; N) K( a) A. D5 }! C. `5 O1 j
下面这个是今天刚做的。4 L2 s) ^# `! @

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' C4 m7 N7 H* R; t1 Z: l; {2 {0 C8 C
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. W  y( o, x/ y% e- S  Y0 {7 ?
$ ~$ R7 L  v# o, t! n2 e我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# g2 W' T& y! h  x2 t5 e热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ I3 F% ]7 i8 S) m- c
433705 `/ B# @* g" p! s9 q( v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. ^! d# x6 b! Y, Z1 w! `
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
% P+ Q/ k7 b3 P$ G" [
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!% c$ q( n& h; b& N- U
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" R9 \3 g: T. h沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
$ R7 _2 q: _1 }  P  JJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ d. r/ e* ~6 X& T  }* Q3 u2 h& R& ?, i8 A
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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