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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 w7 T7 z$ p' V, Q1 V* ]6 u; ^
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 M8 @7 _, t2 J6 ^7 L- i; s
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, N/ u1 |5 Q+ m8 Q$ e' \5 d, dhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
( w6 d3 L% p4 x' {/ g$ txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - ~( ^5 H: k5 n) }4 x
/ b( A% E3 e! p( P
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:* V: _; ^- k& P+ n) _$ ^2 }
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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. ^+ `. A9 \/ E2 `7 V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, j0 F6 R6 b* G2 m9 t& U
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
2 g+ L: M: l* d9 C) E* e+ n" H; Q. i6 ~# s7 g
红烧翅根% Q6 a0 N! v0 y
主料:鸡翅根0 j9 d3 G( t1 l4 `0 X; X
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 I% |8 {0 k, X6 i4 g( f  X做法:, P9 }7 E& w$ H7 Z5 G! i' M
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时1 a' M6 h1 u0 T$ ^9 u
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下" Y, p6 ~% w$ @- L
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ E- Y; h0 _3 s0 e* f
4 最后出锅装盘。
2 f; L% C/ n  g: w& [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
+ F7 E/ g5 r* K8 z; `
: ?* N4 w' C8 ]& B! A" p9 x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 l# x% }4 e" ?( d主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)) G1 Z, P5 J% V+ b+ N
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
* h/ j. u6 y, ?! J: u9 a7 ]- X1 将面条煮熟。盛出待冷却
% Q4 c& H0 S% U7 f( g4 R, Q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  k" c1 H4 I& M0 x! J( k" Q3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  [: h6 S$ E. d' o  K$ J& a5 A
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 }( g/ q- t1 s- O5 a
0 y$ s9 b. _2 H: I; U1 P. f
下面这个是今天刚做的。1 _' H$ A" O% R0 ^; n( ]

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + F; V- [8 M0 @" H3 ?
. g7 g. S7 w% i) i3 w  m5 u
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 f# o# C9 ~1 ]( n4 n- z2 G5 X; m* Z- {- V( b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# H: w" N* L! Y9 M+ x热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 _& ~( C% [: H( _7 O0 V4 R
43370, c+ p( E$ Q+ w7 `4 E" N
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 E4 E+ A: Y4 I8 ~9 jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 m5 J. N9 O9 f; p7 p, G8 f' A9 ?
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!& a1 J# D- j0 I8 k" f& ~3 c
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  [( \* e3 [5 Q5 N沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
4 s; h+ P+ e% R% a. q: D9 e$ ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 k4 X; z+ n3 M* Y3 N4 Y, U8 q" W9 m
7 b& V# |4 N. A+ n  [5 u还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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