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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! v9 |' [$ n% ^0 P$ F# m2 V& T8 v4 I6 z
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; R5 Z7 r! C' ^) P
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
" s# T4 n; ^7 |9 W  ]3 S; c& Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % W) n' Y" P5 n8 z& ^, \7 _$ v" A

2 ~0 U9 m- M& l! v& }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; h- p1 h0 o% _
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* p/ x6 J( L9 _# d4 k5 e# K0 H
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
' M! L' l% X. t$ }
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 : u* j0 K' G9 `  K

* j8 C; ~  `% }0 T8 t5 Q红烧翅根
; x4 a- i5 e. Y2 w主料:鸡翅根
$ ]& V! F6 k/ F7 Y/ P0 D# M配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; O, {5 a, i# z. z" c# e做法:
, E  x: B" d' b9 o6 C/ ~1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时# j& s( k7 G: J1 M
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 n! O' v5 L: ?. M" O9 }3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 h6 t" D. C, j- c4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 3 D6 w9 L' i1 L) |( g, Q

5 x/ ^6 |7 [6 p# |0 W: h$ c8 D# g美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ d# k4 ^& |) ^/ }: V" r主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以): l: i  M* z, g4 h3 o, f
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
  w+ V, c3 U) I& z* Y1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 Q( H  k/ T. b. ?/ K( w- m2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
: m& r0 ^/ o$ R6 K- I3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。7 r' Q5 Q* ?& Y0 _! n. b
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- |9 K) K1 g- B+ }- E! U
) l1 {& J* ?  F7 E下面这个是今天刚做的。2 z$ V6 G, j+ Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
" K: U: Q% |& I) K% p9 P; T0 K' @/ M7 h& a- ]9 @+ t% x
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ o7 ~4 r' A5 f8 O; x
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 ]% L* ~+ `+ g* h5 q3 E热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 r5 r+ Z, }7 D1 g" q$ ?43370( J' Y* R1 W& X/ a  ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。5 V% K: o$ v: V+ ~! L
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
- n! C6 A0 I. }
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!+ q; B" u) R0 G  B# p
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 f% ~/ K8 M5 S
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
, o, y5 L! u) p4 |/ _. hJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& h! d3 g# f+ t$ J' ?
- X" q1 f2 d3 F( @4 [/ ?
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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