杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2545826|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % B; [1 h2 s, M: i9 M4 O! o
6 _/ L6 u8 t" I6 Z; }9 @
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 A: p$ Z: v) p
! t" k0 I6 Z' }  `( ?" [0 T; g1 S* x
                                  美食电梯:
6 x$ Z9 C5 V, ^" h6 R
+ W$ U5 X7 L, X  x- W: n
" N6 |+ R) q; ?( s5 T4 u
9 ]' B& ~. M4 z# Q, F. B9 ?) [: W: _; S6 s" h( z
( y8 v  b; F0 K/ T% v' k& @0 z
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
, V9 t2 e1 Z2 t+ Q) P, A/ U1 w7 f& d0 w: Q6 x. f
  C( T2 N0 G4 J; ]* g" m$ L
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) Z$ `9 C- N# J: }  ]1 `+ Q" {6 L! R
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 `' A+ v# ~9 r# V, ]
3 v: w& @+ |8 O( u" n
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 |' {4 O1 y6 m" s3 Q5 M4 ^$ L, q
5 Z" V- s/ i+ A4 }9 i  V- l; w
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% x  J. Y; S& J' j& ]' K7 S9 ~' I( f9 f+ V2 K; V* N
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: t  C: u7 C6 b

8 V, W! ^8 u& e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ T. O) q8 B4 x# [1 y0 k+ \

, K$ g/ C# S0 s# S7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 X3 G' Z0 l4 m4 P7 m5 p
. p. X+ s+ x5 T- f
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 m( u" T  z, M0 ~4 ~4 p. x6 v
; u/ w5 p( f5 C' z, K" }- _
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ n+ |1 S. h# V/ ?+ V4 T1 E3 O

2 G" f* u$ S9 q1 [1 {10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  ]& d" c3 G& W/ n
8 b. @3 z& d4 \/ p" b) c11. 文蛤蒸蛋—— 网球# [8 }* o4 _  m3 a# f6 u

6 C9 k% V8 z$ }" B0 _( h- `7 K9 F12. 苦瓜酿 —— 网球
0 D* i9 o, k  G& F9 R8 U( V) U2 m: W  z, V% ]
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ V. \7 ]1 S) V4 _) n

/ R$ c0 [. Y! A7 k, Y5 X: W14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  j2 f  E0 g% g2 q

2 W2 @8 J, o- U9 c$ f2 `7 I  H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! q* M/ y. i6 i& w% O0 O! G

7 X5 m0 _$ Q0 r+ s: X0 I
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413% `, f' I# e1 N+ x* X
- U; a; ^' U; b
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" t$ s+ w( G) g6 T
) W1 C+ `, |) ?1 l1 K. Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & p& s& v! b2 w; C7 y" D1 i& z

" }: |' f3 T5 D) b2 O' \19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / X1 T0 a# V4 ?2 O% f1 B

3 U# U$ Q  b0 W" ?) U3 p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) v+ \0 T/ @2 y2 Y* x+ ^/ }; [
- I; G2 }3 S' g21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: `) f7 J/ d" e4 n5 ~! M
* i+ Q* [' z$ M4 }' _6 P22. 酸辣汤——咪咪龙
" J- a6 g- S! E8 P/ A! k1 [# o% [) z: x: \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# R) s. r; {( m( ?6 c& n
. b0 D; K0 {" c2 d6 r( R
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* u$ g* W1 X1 G2 H4 J- K3 }2 l0 g) {8 w4 A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 r/ y2 P# Q, S
- {" B8 k9 Y1 H7 N% P- A. E7 \
26. 改良版玉带千张——happysongsong$ f8 E: I. [6 K7 I4 i

  I$ ^/ ~" ^9 D% _0 N: g27. 清炖猪脚汤——happysongsong; o, N: o) p9 P  b

3 t1 G: @- h, P* R. U; f+ h% I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK1 m8 L5 V; C9 `5 Y3 o  B) v8 |

; J9 o" [4 r( A# @29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( S+ V& B& d' O3 H# i, L; h7 g
% I7 z6 H. e  F  w30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 J4 K$ D% h+ p* V# ~

+ E$ z) g9 Z& B$ s1 r8 s31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; J* V5 B# R) `4 s0 D1 x! J7 E* U3 ?7 a' J) @9 Q' j- ]8 j. c
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' ?7 |- Z1 f2 w& u$ ^6 a3 C$ _
: ~/ R# e/ q0 h  b
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, Y9 e, z4 v! ]" @! P& B; i- K  `& q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ K- T$ C9 n" C" K3 `& W5 T$ h; m: w7 P, ~3 ]( A
35. 菠萝焖鱼腩——网球) @4 R9 S* s: s6 |! a7 l, n8 V
8 [9 r" V! S" S+ z" u0 N
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) \5 u7 |7 H. |3 v: `' \) Y6 V& |8 T4 F
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 T- }6 I6 C, T) Y- d) j3 o1 e
: a3 J* {/ V$ O( `2 N, B- O3 s  ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 X1 L$ u" w% K1 r" o" j

. {% @% ~. l# ]8 @0 |" U! d# q  p+ d* ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 U; J" F7 _- U: d2 y' b
0 q8 J, k2 }) J6 H8 j
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
9 K5 O- M* V* a0 |* {+ E/ U$ S4 I" w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ {, b) ^1 B( R! w' _
. }! S# h3 }2 P; p' O
42. 茶叶蛋——Happysongsong% \4 S: _5 T4 K. G) Q
8 f6 T9 O/ @: k- Z8 k0 T) B
43. 佛手京白——网球7 k  L  \, F1 q4 N$ W* Y
8 f4 |4 z, n* v7 _  a; @/ A2 r9 t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 O1 C- ^/ r7 D1 D9 I, a3 S' L) u0 U3 Q) x7 Z* m9 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 N- X. e( o/ n6 k

6 |; n" U9 O7 q; d1 t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 T. j# R3 A' m% _

" O' y' q9 {6 b) {) Z. k* j* x* ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' i. D* d. q6 I( o  E
# g3 |2 W. `# ~5 o& `/ V& m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; j. M" N& T2 q' |) J. T8 E

# \5 P* r' X+ f6 |5 `, M7 ?4 F9 u8 E49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ ~2 {% ^/ J& n& r+ a8 C  h! J( e& B' k
5 P3 }# z+ @3 b% j+ a  p
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ R: x( [5 p) Y& N

$ y1 B2 C  Y0 @1 @7 [  z6 Z7 F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ w! v( I' b# \; F

  ]+ e& h& N1 F/ j5 {( ^4 \52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
1 G# d' O8 L0 T4 E' t+ e, Q* d" l
& |. A0 I3 y. u/ |53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ f; L! E/ C6 x1 o2 ~. S$ m0 p0 B, R$ }. N
54. 干煸豆角——Happysongsong3 t/ T. w/ }4 U% o
% y5 J: @% \  G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong, O0 ]) T3 x* o  v

: c  |4 v1 {/ d, Q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 K5 E, m3 i* j0 c# }
5 T2 \  b8 d3 j! F# R3 w  N
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 Z& t; U! A0 I( k+ u& x- y
  l, C0 X% Y* X* o! e
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: m  b, c$ L- [7 A, Z) ?
8 u3 J# O0 ?  K: q$ j3 |
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! u' ^- C" O' K4 E

1 z# C, a% f; j4 O0 M60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ n4 B: {& R$ p) v  O

9 I" X7 C* o9 ?0 ?6 P3 V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! t5 j+ W& T) ^
5 |! D7 L( N5 b% a. h+ R( S! N62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 G; e/ [9 J' y& U, [
+ `& E1 K$ n( H" b: |6 _63. 酱鸭——Jane_xyp
. _/ V" g8 n- \6 {
/ x9 A, G9 C: V8 g4 k5 E64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% h& P/ u3 o* k, _" o

' R% D9 @0 S( a6 Z* M65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
  V" e# c4 w: `( _  Y, H" Q# Z/ z! v
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* l+ O6 ]* e4 j* V

- H. p3 h% C, d6 O. k67. 糖醋排骨——xxiuzi% F- Y  c( T* M; O7 e6 B

" H8 f9 O( G- {68. 凉拌椰菜——网球
( p1 l1 I; W. t1 a8 A( f
  Z( z) L- ?5 M3 j$ F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 O, y  [" u8 a9 i1 f6 X/ U- S
' [3 @0 J1 \& E- y7 D$ w6 q
70. 五彩鸡丁——lily_zl, l8 Q4 ]& h( \7 }0 x5 C* W2 Z$ M9 ^/ Y

. z# L. d! x; }: y7 h& E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 }; ]' {! _! m! w; c

& Q! V2 A2 z  ~$ y0 y; j. X72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' j2 J; g  z2 A5 e* `: M! o
/ X1 k4 j9 T0 c$ g9 J73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 D  v) B& o0 k0 B; ]8 O8 W( F, `# v
/ k3 j% A# z; W! c; \7 q( ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: a+ r7 R3 i3 Q& A
5 O3 z1 e: F- {) o75. 川式回锅肉——lily_zl" f% V" p2 J9 l8 E! F, P  v4 c

( X3 h- }7 G, D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' A$ U' J, }# {
: f0 ~& Y4 \: x3 ^4 ~  V: P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
4 }" ^! a" e; ?: j$ j0 H* n: Z* d9 ]% \% H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ j; K+ @$ b% }# R- \# J8 r  c( o' j7 P5 C! W3 t) n+ w8 _& A" S
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  I! L/ C8 R( [' @1 @
( |, g  A0 Z: {3 G9 b  }& s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" l, _) l5 ]: g3 D& H" ]  j7 |6 B8 f1 }! p! V# s
81. 糯米藕——遁世的野草
/ `1 r! P. g3 u
5 ~# b6 [' i3 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# Q* N' d, N! u' h8 V- I  u5 H4 d  A3 [
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 B, x  N. e% D, X9 D, X& B
9 o* x4 z  ]( V3 l$ G8 k
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. {( P# J$ T2 r# g. F
" H9 `# @+ h( [+ A$ Q, w85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
& l9 {5 C4 R8 z: |
* g1 z: o3 O8 d% x' o, }0 U! F$ `86. 芙蓉乱——vichida
4 ~- w/ j% R" a% ]6 w  B, D6 k" d  ?0 h: U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 I+ k# d) Q, E7 w6 q# K% q, L5 X: p9 n5 ~4 C( C. ]
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 G$ b0 o0 M$ ~+ v
7 M2 E; G/ V- V' I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 |, p: f6 a3 Z0 Y
* @" K" h0 X/ Q; M
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
- ^# U( q& H0 F& x! H! u' ^4 k( {
: A, M2 n* @" m' P) z# c7 u: ]91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% K5 k7 S2 X) j  G! {- x' u: {, Q

; {( t4 f$ s5 o92.芙蓉醉——xxiuzi
# Q1 \6 d7 t) u) J& m% X  a; ~+ @$ ?, T1 e$ {5 g" B2 f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ K0 Y% x, V. g: c& {& a& T! B& W
( U; {, x% E) u6 F, R: v$ E$ ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 Z- z$ n, f: q4 P0 K4 L* w( J; ?# |' \7 v! y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! s0 a( _- H# n% y2 F$ ^' Z
. V1 ~8 F9 P# [8 x2 U4 e: r3 n+ v
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; g( q) l& m; R; q. Z" l1 O' T* ^5 Q- `; H9 D+ |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( H& w# F" ?4 `. V! b

+ }; B4 |/ Z  l* h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球* D7 U) Q& s! l  o' K7 D

7 m4 a& Z1 n) B# z/ c99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 j5 f$ r; ]( }9 D3 k( a3 b& d# h, l5 E. y. N" Q( U/ Z# B% V) F8 r
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% M7 H* w) g2 O5 `, U7 |4 t
: z$ A" L- u% K* @: O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( J( e. n4 `7 i* y# I( I& ]# ]
1 J) s2 @, c* U- `! M102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 m2 u: ]/ W5 I$ e2 ^8 ~, O( o0 L& [6 q- W
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' U+ m9 A$ [3 b2 X5 z7 B! z

& w1 a& m- H5 f7 _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 a# J+ |+ A5 U* `- v

& z& f4 @: C' ~. ^: U6 }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
; |% [# {! \3 |$ X( P: k8 q4 x5 j- b+ `  S- Z1 J4 |) G* i( \  R% q3 e
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 @' j! L/ i( s" }% ?0 r) L+ ^" R! I# ]% [( t
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球4 `5 b5 w/ q1 ]
2 n8 v: f5 m, ^6 e( S6 D
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* {. W5 r3 }7 \! P: e* a
; \9 `; J% C5 c6 \
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- M! _$ h7 C3 n3 J3 X3 U
/ J' {( G5 c! B1 C( l110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
( e6 \9 |2 J6 a/ F4 y( _$ r+ A( b( z7 G& v
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: C2 @: n7 j3 Y: O; b! E! j$ \- u4 h, l
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 r# h" S% l' n  n6 S" f; C: \( }/ \# P4 \! {1 P" w
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 H2 k' Q- K3 a% d# h; D5 \
; n9 ?( t. G( }1 H9 u114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* o9 `. [( B3 m% U$ {6 n
* s. R/ o. A0 j2 [; ?1 ~
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
, {9 |+ f+ a" R2 C# Q ; o" ^+ t8 A1 J) y* e( k8 R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" b* R, a1 w+ i+ G2 X; @& _" Z, M& U/ X1 }* G" k
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 s: i" c( t- H

+ M5 h3 Q9 z+ X/ }. ^' ~8 O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 _3 w" g" ]+ ~- V0 c
7 i- S, W# W. ?. ?6 S
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ [9 \4 B* k% U
1 x% t- {' h$ ], t7 h3 z  b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ M6 a1 B0 ^9 B

) v# X" l0 g, O5 R! Q' W* N121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida! W& v; H' K8 F

2 q6 }- m7 g- _$ d122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& g5 M4 y8 x* W" M' X

8 Y. G! P! \6 H; c! M123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, v4 s9 p7 F: _/ H0 M' m/ s
8 g" x& q! d. a: o# v! C! `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 K2 x) ~, s/ b7 S4 s
2 |8 r, l, @6 e' |  u7 M* u

: g# Y% I$ x' y# |/ G+ u

# T% [+ M( {  F3 q0 S4 @

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 `/ D: u% s2 \% @. b3 i0 m* i& z6 X$ W1 F
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ P+ b' B/ I7 y" D0 e+ B" l. s( j. }# R3 U7 u1 f/ X
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& {# T% R4 z$ M* |, @
/ E2 y4 Z* L7 h4 h8 t

; a5 E9 R" Q  o7 i# r* o; p+ `. T# h- k' l! s. O/ Y1 y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。. H/ O0 C1 V3 l! m2 J7 H4 [; ~

* V! \/ J$ S9 M6 q: C& K% K" G. b; s, D  P) I( W1 L
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......& k3 n( m9 T1 {+ D$ M3 J/ T
1 x; g/ q) n. y" F
% j! @! J7 l$ {
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& g$ V0 j% Z9 T% C9 F
7 V8 n% G1 X) S* r" q
' G) q$ O/ x3 v& L* p
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), D" t0 a, _. a
' L- U. ?' z+ ]* F! T
2 `' M0 f6 K4 T9 O2 l- I

. W* g- k* o8 J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
* g. _' V) t3 p' K8 o( @  I
/ S! {! U3 F! z3 D) w  C  [, U- b1 }/ {
6 K% z6 M. h7 j- Q6 e
. O" D* I' x; y' y3 V5 P4 I; x8 n# m8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 Y" M. r: F$ E7 Y( {# x& e4 j

2 g$ [3 [* g7 v3 l& [& }) o
/ _, }2 z2 X: e$ o" I1 F. M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
8 W( L" p3 ^: J+ G1 |# V+ @5 q: T/ w* k# U& [# d8 a
; g+ z" H, [# x
  y1 M2 p3 L/ V8 k
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% d, g8 h: H' C' x7 u# t; O! v

6 U6 ~+ b) k2 c+ X* ~* L/ B) `/ ?+ s, E2 x6 u8 c
# T3 P7 b6 m# l
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......- r1 ~8 v5 Z& z& \' _

; ]* R2 r: u( H7 l! c4 x7 }. Z" U% J/ q: `8 C" q$ C& C

7 c, g5 ]7 `. a. Q, o  A3 r6 g+ d  O5 @; a+ d
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
1 a9 M9 I) g* ^6 {9 a# }  K3 M( I" E4 [

: Z! p) z: K( `0 S2 q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 \; t8 ]8 N: Y" O# z1 |# |8 y+ U     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
% d! u8 I& a  N0 M3 J  `* V. S, l4 O

5 `1 r) d9 _# X) `# g' w
4 u  w8 _- N9 R: d" J: t# h2 f4 ~6 Z
% q9 _2 F# y5 _- C! r- U
% k$ ]# L4 U6 G+ O# Z! @

) n9 Y; o, F, W) Y0 e15.拌匀、装盘:
1 S- _; c* O0 {2 B

/ B8 x, F5 r# _+ Y
) {- a& `! z+ J0 P3 o4 o6 [0 Q6 b6 L( X8 N7 l& z7 P) x9 P2 r
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......! m) ^) {* z! `0 B2 J8 c

5 J- w8 A- i) D% `# v7 \
2 b) a0 F  W' D8 L4 |17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" p) Y7 @+ q6 {' N( S# c3 M
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
2 _; H* w! |" o3 U4 _3 m2 Z, Z! \
0 D3 ?1 S; Y) l/ v嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-28 12:59 , Processed in 0.066239 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表