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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / X2 \' }0 y- S' k+ x, C

. u/ B% [% c' E9 P  k' l5 v7 |敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:3 O! e6 j9 z2 Y+ G5 x/ B0 w

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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6 o$ @: Y2 |* M$ l
1 h  L/ d/ V, T# U" D. i) g  J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& `) m" _- _8 x
( H; R* c1 c' ~' S: y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 n2 w' Q; k' N* x* q. v

; p5 S% |! S' o: M/ W3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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. Y; V3 ?4 }* V& x4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
5 o  c) @1 Q$ P; ?' Q0 ~
8 [7 n5 \4 [0 h8 S8 y" w5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: V: Q4 l5 J( {- G& L

: q7 |- i+ j$ _0 ?& x- d2 e3 Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. c! O, W* r4 H$ ?1 b

# q' m5 w/ C) I& a* z4 n5 O# V" T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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% N% Q" p- a/ x! u2 Q5 k: ~9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ S& b. M5 ]* d; ^

+ Z  B! z# E1 D. [3 U" x& z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ w% f4 `; O3 M! E* @/ N
. q# G, h) r; ^2 g+ J" t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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* Z. [* O7 o& r/ x# O  @( v12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( c. ]. J5 |8 A' N& _' i

2 u5 _- u6 t1 n$ \14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( o1 R5 E7 k9 f) v0 c4 R& I5 Q+ R; e3 w; v" v' D5 w* ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: n5 q  {* W$ V3 v$ X! }
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- E2 Y4 p7 w7 R1 E9 @: U* H

5 B; [* o# {; o& _8 |! b9 [- w17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

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18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . n. q' z! |/ V3 ~6 V# b8 g

, H% D8 a) R* U' Y0 u% g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: T6 u, k* ]7 B8 b+ J& N- U5 @% F! U& I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' p& f3 s* X# ^# S
# n4 L8 y: o, `3 L: l$ z* R# C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: o- p/ K: O0 e/ Y4 i  C* y

4 w, {8 I" v9 C# Q3 f  ~22. 酸辣汤——咪咪龙/ ~( n0 a) c3 N) q7 q
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: x; O" R1 J( O* o0 K2 a
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ ]4 m* o3 Y* ^* k* }

* Z' u& y/ U% N" U: l; L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* T. S# x7 X1 e6 j1 G

7 v, o2 ]" e$ p26. 改良版玉带千张——happysongsong
* p& ~2 }8 |; ?1 _9 I* O2 I1 _' V
5 ^. `) E7 u# O4 F2 `27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 y( r! \, I7 N. T% B  n% C
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" `) ^+ {* r. F' t
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 L1 X# |7 I1 G0 v3 I

  q2 x$ |! Z+ Y( f/ l1 J30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: l5 b7 a! h) F2 O1 m0 L" x9 B, h: Z( W! D" x: r+ p
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% {. R6 k8 l5 {% g
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" O0 V- Z5 q0 X4 e- q
2 V) I: B  X" l+ V& g: y5 _
33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 |( }( s  B9 Z9 r- n  T$ N
6 K, q# s- G! [7 b4 d6 ?& e
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 o- C5 v+ U: `
+ ]8 g* ^; e3 U
35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 v" T0 O1 G. F  ?+ O1 ^3 I" m( ^) j+ f) a1 Z
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 e( Y' g; B+ o+ S# ~. \6 h6 H3 ]: ?2 Z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( e, T& Z+ F, X
& T5 K3 H) V* {/ o5 K- j39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. _9 ~" q$ J1 X" G6 K4 r$ Q5 K: E/ l5 N4 z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, _& B1 ?0 s6 l" Z6 `5 G

, E& L/ {: v8 c3 j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 I: ~$ P: F1 h4 {1 v' U# Z

* v/ z: g9 I9 z! T9 k42. 茶叶蛋——Happysongsong5 a! _$ k" H4 J' X

  T8 z; L3 v, x# @1 f% T7 U43. 佛手京白——网球
6 b9 d; @/ x8 a2 l2 T8 a. x6 F, m) e- z- f" W, D$ V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  R; l5 E- Z6 |$ G+ ^& d; b2 A

* i" s  z# z) d+ D) B4 B% ^45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# Q6 E, Z+ Z7 G2 w9 ]: }& E! X  T% `# M
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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5 j" R( ?% R( w$ |+ y( e+ e47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, F  g) N" h! L

2 {* S5 |3 _& Z+ l  A48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 c6 N5 M9 w# }: P# ]4 Z* y
& v3 N' z! G1 r% L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' ]+ U5 b1 D2 e3 `" x% d7 [

# M% J" j' U# l$ l1 X- l$ S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ u. M5 p8 m* \. m5 {
& z2 N# i: y' s! g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 I% b6 {! t- E6 u+ m* Q( y; e) @5 g  f' z1 t& }6 _6 s
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ U6 g9 z; X) @0 w) g' b% u, E- Y  ]0 P' a1 E+ B
54. 干煸豆角——Happysongsong
5 j$ t1 T1 x$ ?4 h3 `& p9 b$ |' k, z3 a- a6 e, H6 y/ e1 B0 C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ I8 C# d8 [( X
1 U* j) [4 z- [- e& M& |  Z# [
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) Z. R6 D" s& }" z) E3 r: w2 u" C. q: ?
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- _% o5 e; y  d, x/ f7 W& B

+ P: e1 y  e/ }58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 k, y+ z2 m9 \1 @! t
$ `0 ~/ ?- O* H' }& E# p8 o59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. K, k+ X+ C3 M7 x& L% R: G, m
2 z% p/ e  I; [/ n" ?
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 t1 u, l% q: B" f; @# M! s) \9 o: ~/ |9 x' z# x8 L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* S+ A5 S$ B6 L5 h9 `4 p! V8 g) \0 W7 K
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( c+ Y# k% U2 @, @( y6 \5 E3 ?' a. F: F* C0 K
63. 酱鸭——Jane_xyp: o# S- l" F0 {$ O

; f/ }4 h' Y+ \5 G1 X9 Z5 J( ]( ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( z; H6 ^% W5 K# B* m
% ~, J4 x3 c* ]% k  l
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& R6 N+ h7 ?: i2 p$ q+ C* J  C
. w# d3 l4 [( _6 a1 r! g/ e' h
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
6 g$ _3 s8 s! F! {$ U3 u: q( ^( n& y) u, d- X  Y3 l
67. 糖醋排骨——xxiuzi. ?4 x, j+ V+ A4 G

# ?1 k8 S  l1 ]) d# y  ?) v7 q. r68. 凉拌椰菜——网球
" \5 D- `& l- H1 f
) u5 q  |2 L0 o4 Z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 N9 K8 e& T  s: W1 \  G

& A# y. I1 o" [- I  O70. 五彩鸡丁——lily_zl! S4 J' P- X2 {1 C9 T

' e5 R$ J4 j& U3 s71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& \# k9 j" L( L5 O7 U- L: Y
* X- a8 m$ e7 W' \3 S6 ?, o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) X1 w4 ^1 H' c3 f- }8 s" E! a

, e- T. w: t1 b) h" `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( E. X6 h6 R, S. T

2 x/ f' O% a5 _8 U: a74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; X( X4 `& {. F9 J- X3 p! O
* B$ L& Z  {+ e" s) i
75. 川式回锅肉——lily_zl8 e( M* }" ~6 M. a  `4 |+ K" C

! G# J$ T5 p. h1 e( g6 Z3 ?, L76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! O( Y2 [  a( y3 g1 [: o( |, O
! r( c, Y. i9 Z& L2 _0 [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, M$ n- f7 S7 A. g. u. M9 w- d
0 A3 K- ], d6 z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 u- q: S5 v) P8 F( r1 d) ^
/ ?5 Z1 B  E1 v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" g! }5 r- ~6 N  z$ b- s! V- O

8 ~  U/ p* V: S# d80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
# y" B8 x) G2 h* a+ s& k- y2 w3 Q5 Y! c! i
81. 糯米藕——遁世的野草
9 _8 u5 g$ ^2 J5 L8 I+ I2 s  a* y! F* `4 A( n
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 q+ L5 {6 S# r% U4 b
, `# k3 C% T+ G5 \7 U& r
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 b; }7 X1 C! O/ r
" O2 \. U/ X' }$ ?0 M5 c; o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 n: _/ d) D& p8 K
& ?% _; p  T8 ~, [  ]# c2 u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, I$ }- @% V" ?7 K

$ D$ Y6 \$ N9 J  l4 y86. 芙蓉乱——vichida
: Z  V4 |+ _4 x3 ~: t4 b1 T7 p" r6 a3 v, t
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 W+ P: Q/ z8 t3 z7 s/ i2 d  y" G. b( V. M4 d
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* X9 |' X' u4 r: s$ N

3 X$ Z7 N: S+ X/ O' F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 f$ `) X, A4 e" b, \2 \+ g! S) v& J* w8 c% J+ l! r) j7 L' `) `
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
4 S( Q9 i- M9 \/ i- s: o8 L+ F; u2 O
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; k* }% V+ H$ r2 ~0 S/ j0 h
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92.芙蓉醉——xxiuzi: U* ^2 J, k5 X2 [

5 e. }6 r8 |0 |  h  e; ~93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 M  _: ^) i2 G0 k' Y" g

' @4 w2 n0 O) ?3 s* {+ z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
' v8 X  |' N4 P! }& x: a& Q
7 Y. t  ^/ o8 w+ B' R9 x  t95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
: ?7 T* T/ V  d  P2 P  \
0 |$ R# B# w; f2 ?$ U0 l96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
1 H- D. f5 R9 ]/ _3 H" W$ G$ w% i( p3 k  ?$ n- B! H* f* F' W: Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ m5 W( T& K5 c7 R: q. ~5 w% T

# g3 r* G1 L1 S" E+ ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# w- H+ Q- P- J( }
: K( q: q" s. V! {6 Y
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
2 p5 `, ]$ i$ {' ?/ O" ?5 l6 f2 a: U( F( M  D
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, {  Y- @3 [; c9 G( ^6 d7 V
1 Y1 p: X. W# L) f- d4 w) D7 u
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 u6 i: C$ U; k) ]# a
3 L2 W; W) \- \4 `
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 [4 A5 t( e: F" t! g: }

' }6 P" n4 u: Y- Y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& @4 X' I8 V+ Q5 z) ^4 z0 w) j4 W2 v+ D. G( L
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ W, l* ?8 b) l! Y9 [; p, S+ y* A5 h' q, B+ _3 k1 h
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 E' j4 ~! `; r% J6 s
; C8 ?- z8 T3 ^/ H6 d  T; W( |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
& h/ {* R/ u$ H2 E  I) ]5 x  p2 H" j) X  C9 y  E
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 ^2 J6 u, Y- l9 r  m: {1 b. D) n$ I' [% k. f2 l# w, R, ?% `
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 C0 d2 u+ R& X$ w+ e% D
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! U2 {9 [5 _+ M0 q) [8 u, ^% b) u. b
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 X2 h: q5 W5 Q$ T
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; c% m: R7 c8 y7 j$ B. E% c
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 u6 \. U) }  P( ~- L; ?
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球+ l) o: i! ^$ F
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 h7 G& M2 Z! @7 m! J. {

0 A: A  L- i: D' a118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
, _3 U5 m8 C4 D; D0 n- ]. ]
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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' l% t" V* O; T: ?( {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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8 {  \* X3 ]2 _. `121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
( P: q) _- x/ O% F1 p, H; F4 c. Q1 F8 b8 y, ?" a$ {1 b
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 O. H: {: k9 e/ R- ^+ n3 R2 q" n6 k! E

$ r/ z' s! n- t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) J2 Y2 c7 f- f% @
* Z+ o3 U3 r4 X% @; e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 c( o( `# V/ \! D0 m' n! y9 k% e, Z1 ^. M2 p
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: g4 x0 [" K1 d

! p+ Z9 Y: e1 s) J# J% f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 A: Q$ {! B8 |: U5 h

( ]- b8 p2 ]7 D5 S" N: c, G: v' h/ |' a

1 N% ]/ W4 M  d: T; M2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  G% [: X, K4 o% R5 G/ L% f' A- s# g( X

, m+ C. }1 H; ^. {: k+ R3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 f0 v; |5 h# ?; ]3 _% p

3 P) z- U" R# U+ `# W
# y. i$ m4 X7 c* h8 V" V- w+ \4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
. }# I5 A( f9 h0 B5 G7 z( k8 _+ L9 U4 X% z

/ E6 T$ m7 o! z& h6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
: I1 A! o! Q$ H3 o$ R

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. Y' O9 G, e) [) I* i7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) n" Z& [5 z, ?8 l4 ^& ?

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 a. N! ]: |' t( m( n

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 Y6 s! D, K+ K! \4 F1 g& p0 }  l. J10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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$ z$ J; i# V$ @/ i11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( g' ?+ m5 ^2 m, F2 M  `4 g
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% W; |3 _# x* z# R13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& D7 }: z5 p1 C. d1 x" F% L
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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" j$ T) R: |' }4 d2 W; Q5 K15.拌匀、装盘:( v$ `; M' p/ Z( R0 L* r) b
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# \6 ]4 u2 \4 Y3 n+ @) H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 ]0 s7 Q4 x3 n; b) L( Z* A) L

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?4 H, E. t( D% G) G7 V
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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