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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 z: K0 M# o* ]# \

  e; ~/ F9 q; Q- J5 L  W- Q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:3 i( C. K: B# T9 L

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0 j1 D5 }/ a/ v; \9 [' C    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ F$ _1 Y+ E4 F% s, T$ ?

9 Y3 p% A# j1 a! c4 x4 E2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi" Z1 C7 b4 @  Q' L# n0 E3 q
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" d+ Y+ w6 t+ n5 F+ J

& Z& ~/ r8 o8 P, ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 D5 P' j+ l  I  F4 J& d9 G6 c

) o& `1 q4 b7 [, k6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; M3 \* B+ y* f5 w9 T

+ c4 B$ ]; r$ h3 Q  O: P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# j% @$ b5 Q( f5 f5 L

$ f! o+ p( M0 D) U- K( X8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% p' h$ n1 V; n, i5 H5 f% v

6 u) v( k. P9 h5 ?9 N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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6 w- M0 z6 ]/ @' @" |10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* q+ a: _. Q: f# {& R+ O( h/ ]

5 T7 z3 x) `. }11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 }4 \. j* [& f) C8 }9 ?1 T
: _. k& Z* C' l/ I- [12. 苦瓜酿 —— 网球
5 ?3 ]/ r, \, W7 U" S5 O) N/ h# s) ]6 I. W( y3 u* Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ [6 _4 l3 C( V' n- J& c" Y' e
2 d1 w) b0 |* `- Y+ W
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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: ~. l; R, c, C" J1 c; E0 _  y: t& u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  C5 d/ g4 ]9 S; w& m: L

8 u" V0 i8 t$ u' \3 w+ C- d
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% K1 B7 j* O/ Y0 W0 J6 `, [# c$ L! q- Y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ D! S8 a) j3 N5 w3 f1 q$ G3 M& Q; `( Q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
5 P5 B7 \; g2 o( z
1 l- m2 o$ H+ a8 N
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( F2 K7 C; b8 R. o5 R/ W- S1 Q; z' D8 D0 i" I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 R+ g& G9 _: x7 n

- d+ g( Z2 A+ s+ k  s: l21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 z! E2 W  y4 @
1 ?5 j0 i* e: _6 z22. 酸辣汤——咪咪龙
, ?$ R7 S9 o  s  s8 _/ b' U2 X( x; t0 B3 D1 ?5 @1 x& A
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 n& l: z# J- ?2 h

9 e# K& m$ w+ G/ n24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  g( X( X5 g% n& `5 n1 W- e+ u8 N
% G6 o; J4 x8 f9 x( v+ R25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' Y6 k# I' L2 b

; b2 H* H9 d4 O1 U0 y8 [26. 改良版玉带千张——happysongsong
; L0 I4 m  r1 {1 l! o3 l' Y- o7 W2 x9 s
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 a4 G$ R1 s! {+ o4 Z4 c" Q- u- Q0 G& [: Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- c$ E( a4 L; I' |! y1 U# O; h0 d: h1 W, i% p& t6 M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 J  T2 j/ B8 h2 X+ z: S# y4 Q4 o9 z! N4 k+ Q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 P) |( }6 [1 H' d/ g" A
/ V3 a' G/ O# w$ A3 I6 N" G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% S2 p. }" h  S" j9 J9 |7 B8 K. I, T$ r
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' ]* N; p6 C. v0 |" J
( z2 U5 X' @- K33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 h8 Q  l% y- Z3 U# e  p
' d5 b, f, y  ]# s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ M! [$ L5 B* x9 O9 ^1 D- E1 q

2 c9 e: y8 H1 F35. 菠萝焖鱼腩——网球
9 x. c, U) g+ T8 ?/ a
( x: _8 K* n1 _36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 R/ Z# u8 M# u; V, d" f/ L* r$ e, K4 J3 s
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ ~% L- `  c3 @+ O  |
/ N6 b2 ~+ g$ Q# |0 ?38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 W2 Z& \0 B6 N% M# t/ T; a
0 C+ q/ H+ n+ U2 @
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) [& y/ q5 o# G# ?" Y3 N- @- K

5 d* f- s- U9 k0 e4 v& D& _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 H6 v! A; v# E2 y
4 l5 X! x' j' A/ z0 n. n
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ G! j: ~+ Y7 W. Q
$ ?6 V  ^9 A' X. U5 I% f42. 茶叶蛋——Happysongsong6 P4 a1 t9 H* Y: M
9 P: L& @( E# y% [4 N3 }( X
43. 佛手京白——网球9 }) g# P9 f  I* d( Z" h( C
! U0 `4 r) o* S. }
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ P  Q6 k0 R( o/ Y" Q

- N# @! U7 T2 L. K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! ]) v* F* s* @/ M, ^3 N; K# N  [

' q/ }3 t4 V+ L+ i* E; d46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# G3 g, j! ~- a1 d, P% U7 o6 z9 c
4 o1 R, x* ]+ O" n$ z+ d- W47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 E1 o/ E; S% N& y2 l, Q
! t6 b  j% l) y( Y5 @0 e3 ]' O
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
0 T. ^, W; Q; T9 ^- n: U6 ~! @2 c/ [- q8 M0 D
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; ]  X: C5 S( a' A/ C

: n- u- @8 P; V$ a50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413* j5 ~" T. B9 \# X: Y- X, n
! ]* o- O! A, j7 v2 M2 M
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 F$ s3 x0 U) u$ S. L, X" o1 s2 j% [1 B0 x8 w! Z. x3 w6 X
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 x8 X1 [7 Q! D6 j# s* r/ M
  i: l, l7 ]7 j, @53. 麻婆豆腐——Happysongsong- L# _7 _; j; B, d1 V; \8 }  E/ r
0 Z3 B9 G% K9 e4 P9 x
54. 干煸豆角——Happysongsong" E' Z9 F) Q0 W1 m8 e) b

& _4 o2 r& k7 w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* |9 P! _, A! V. j$ W5 U
; C( f: M! V+ i7 n4 m# I+ N  |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  u/ r* m2 [  m& H% w# q' f

5 R) `& h. g; k3 [: q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
+ u1 E- c! k& x! H  J
: j# Q; h4 ?- D# k$ y! [58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% ?9 e5 U5 z9 o: ?9 X% M/ }5 q" D0 w: F2 W  J* h+ R9 h7 t1 f
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( c8 u$ h6 @% Z% B; e- s7 U
8 N/ l& ?( s; q. `- ~( J60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 x) @% N0 i) l- ^6 w, N: Y: Y  m4 W% A4 p" D
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi# d! U3 Q8 @+ ~4 H4 Y) J6 g
% s8 C2 f2 K8 P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; R* _" Y( l0 ?% ^: Z
) n0 w/ }" l: v; a. K* j4 q" _% j" G
63. 酱鸭——Jane_xyp6 |+ W% T2 x5 I! l( d& o/ ^( o* p

8 _0 Q1 x( L9 L7 y1 Q0 b  j64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# y( o8 s* u# E3 J- C$ e
9 m% j& e7 o- y; a% E4 e
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 C8 W' Z# ~' w: t
  ^- _8 C$ u( g* M! L$ i9 [  N66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 ^2 B9 N: _! Z* M8 ^" `9 t

( B% I6 t, ^4 F8 ~9 ?! r67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 l- @' c6 h* P1 |" I7 \8 J9 ?7 x4 U# M' L
68. 凉拌椰菜——网球$ M( Q( G9 L2 _5 M: j! p& M

: E& f: M+ U/ R1 ?4 s69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; H4 x9 x% m$ M) A( _2 r) J
+ J' J) k7 x: V  V
70. 五彩鸡丁——lily_zl/ V; n/ J. t! V( W+ Z# K1 L

3 k7 v) r" h( N: n/ E3 @71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 o& h# m- y9 @; N
& @, t3 V  J! \" O$ h# q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, b! E4 G% f% X, O" @

4 d+ W  U- c# R. {73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" Q8 M6 n0 b4 W+ F8 {, P4 g4 J7 I) ]* K
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. F5 o$ ^% u; J/ \/ r" W8 I

7 ?5 `* Z4 @2 M  b! C4 t% u( V75. 川式回锅肉——lily_zl. G* U# _) ^! Z2 P8 u6 {1 X

& P" u. g4 X# {* g" T0 F+ t8 A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 O4 i* B) ~, {$ l" q" R+ e% z. [, e# x- i' ?! X
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 k1 Y4 e& H) p0 X' |7 d1 Z
; T( s1 c2 T& s! M8 g79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 f( k- y, E! h1 k# U9 l7 Q3 l3 M; B" G/ {- {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) H  W1 h3 B+ a4 T3 I( x
9 ]5 c: X1 B  g! y( W, `8 P- i
81. 糯米藕——遁世的野草6 n# K" z! w9 j6 f) o7 |' n" z0 q- O

* D6 \6 Z$ M1 E/ q: E& |0 N. {4 x82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球. |) [- C+ Z- L6 y. E
/ D6 ^) ]7 z  o. {
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ P; T  j  Z2 N$ O; V0 i& g
( k7 j. `9 N7 \' L: w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 {2 n2 \0 f( j
; L& k7 g3 d. M% A9 E" q" |- T3 H85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, g. K: M  z! w& h& M
1 q. p- S. Z4 A: h86. 芙蓉乱——vichida
9 D6 D( F, {8 s+ m6 \: S
3 w; W% y# i9 k& }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  t% C6 B. j# n7 O1 b, W6 [$ R! y/ j. D& l! F/ W/ a. Z" s
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ |8 d' s9 r7 U' D3 W* u# S& M

7 p6 F, |& L+ b( z6 a89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: p) i- S; e6 ]/ c3 C0 b5 u
8 C' a: y0 l7 Z, n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& z6 o  Y6 q9 O1 j! j% v$ t
* C! k4 r( z: k! G( u91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
5 F1 r7 ~  e3 Q) q: R
1 {. B9 s9 z5 X: h! N( z92.芙蓉醉——xxiuzi
; i3 w, a% f/ x: N0 ]) `  Z5 l2 d0 y( h! p% h+ t& m8 |/ i1 v
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 Q0 |. F  ^( H

9 J$ X! d( N7 s# m" E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  q  A; N: V$ {8 @  a/ H: v0 \; F* Q) p- P

* O3 B0 \# E9 i- q5 @95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl+ D; C# x9 t& ]) i+ O, Q9 O
" }6 _/ B% }% J8 F  l" r* |( F1 I8 z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* F4 @, U" N, [: s, x

# M8 y& j4 M" p' r- A97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* \8 D( n. q  U3 Q$ o

2 C8 m: U& b" R; u. h  u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 ]' g1 ~  @( y3 a7 H- P. @4 b& c! ]1 F

& \* t. v7 U0 ?. b+ O6 g* K6 \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# g: ?* R& ]1 w; [3 v. X# A2 S1 L
8 n. K# @9 f' x' [( K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 F' Q9 P9 K3 J/ r# b) v7 C- `9 h) q( }6 m% K9 D+ }. g% _4 p% s$ r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
$ I$ i: T" d4 x& w$ a2 U3 S
: g5 b- z1 ]: p/ ?3 \
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' n1 f5 Q  ^% L# H

) K6 j4 O" F5 q& G. S- A# N0 Y. A4 f103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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( k6 Q6 f% T" V$ _) o$ i! {" n104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; P6 H1 U, b: L/ \8 F: ^1 C9 m" ?2 b; e+ ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 w5 ?# A: |: l0 _% q

' i( ?# X- P  i6 M( O/ F9 k106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 o7 k0 ~) P$ G: P

! j  v  y7 [* g5 m$ V6 Y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! t- }! N6 g! P% M

, w' U4 Y- c5 i& x0 \- X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" E, U$ c# t1 A" `% O* b

) d! C1 d) \6 R  w109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 N2 c5 R3 L* E; u8 h: p/ x% b* n% g4 }8 Y  l" Z7 J% c
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# S3 _3 y* Z4 Q* t& q1 z
1 z7 M# \$ s9 i8 |  K111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ F1 r; F1 ~6 _" X7 t

" K7 |* }9 V5 A3 M( K6 J112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 h# \7 R  B4 @9 m+ `

$ m; F3 l6 Y! g4 u% D113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: ]  V4 N0 g( p# }) C1 v1 d* E. @' k& D, e
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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+ \9 p% H9 D) u! S9 D/ \116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* M! P# i; z) z$ G2 w

0 O0 g. c1 n! n% ?+ B: ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& E7 ?: P& r6 V; W
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' {$ Y0 A+ u, L
% i4 }- f: D9 ]0 r- C9 [4 W
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  _9 e5 A& T( S$ @$ P8 I
! f2 X, B4 d5 t# D  N5 x; J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 S% h' ~; p' z+ [5 W
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' N5 W0 Q3 ^2 c7 {# u/ e8 a

$ o' `6 J% c( ]7 t4 p& X0 x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 N; k" p: [; O3 R5 o6 {' L& p. w
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 Z0 f% [9 o( n2 a

) Y, n8 i% F$ r% F- E+ r  ~9 m, z) B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 [. @5 c- V2 N9 _: C" g0 c
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  G# {1 @# k2 A

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : y  O: |/ \% `! c

2 z8 u* s# U+ S) q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 x& e% Q0 c; c$ [1 B' K3 p6 C: T! k

& I" Y: q* B, E. m2 X) U/ u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ H- a! v$ k* q
( u8 H! e3 H. ~0 w& N! r9 p
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: m0 [+ v: V  \& a& |  B- c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 p" u. k$ X, y+ [& a, n9 E

! `9 }* ?) W6 k8 I" G
2 |' N# x1 l3 m: T6 Y2 x3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! F0 i' k7 R5 T9 }8 t0 c# P3 Z, i" g$ R3 \! `
& b9 K: L7 ~& X$ \
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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& S9 n) E. o7 E6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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* `" y1 i1 T7 @7 k9 Z8 F2 l$ P( E7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 ]) T8 f7 L+ `

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( H8 ~, }4 F: f9 U1 E8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: C" C9 N. ?/ u# a+ y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 m1 }1 C+ E+ c+ ^5 ^1 D
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 {1 X8 ^" a: E+ H( R

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) A* g" Z2 _) ~0 ?  s1 j, I4 P13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* l: A  z. u( y3 a- p* C
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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1 e3 N7 K1 X% g3 c1 H15.拌匀、装盘:" U9 W8 o. A6 e% Z: |$ t
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. u3 q. F+ b# s! `: w7 t+ D16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, i) U/ ?, X& @% A& o! [! S
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# [8 C2 O* \' w& _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 M. Q0 e: ~! P  Q6 C8 o! f; A正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! \7 l: \# z$ f7 r3 t/ j) l. L
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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