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偶也凑个芝士蛋糕6 p b6 b' V, P8 i b N) n
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材料(8”分量)2 G3 C: W0 q5 i, H6 M' C3 X
8 _0 ?6 b' B8 ~; l饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)5 |2 P. T4 \" ]8 l( O2 e
) S1 v' u/ \! s材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 A2 y* M! Y! S0 g
" g. X) B9 P# E$ N2 W4 ^' e做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;" J7 q, I, M: ~( b+ s2 ^
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, l" f" r5 w! y* c" H: \ p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
9 E9 O3 _! \) C5 X- o$ q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; |1 g4 ?4 F/ L. |6 m5 C+ I$ O 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ X5 u, M" H' U) j& ], p& t
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! y% `8 p0 b" M( U" K2 Q% u
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