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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
8 K& n9 U0 `7 k; M9 u1 T
6 j4 d- m' j+ O我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
& o  ?* B- _9 o! k7 t% j( u; n" X5 q% q: c
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
5 I7 \) y% H  d* x  Z3 t/ M2 Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 I/ N& g; p9 @! Q4 P3 W薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  3 {1 g# C: {: \8 J* j" \
" z. O) C- o6 G' ~& L9 r
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
7 k0 f9 f0 f* W$ @+ x9 jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
% d% r$ u/ d% \4 O" s
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?) ~# c  V$ c, X
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 f& ^% D4 r( S' a4 H$ \3 i" K0 _哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
8 [: d7 z# }5 E- j$ T0 Z网球 发表于 2009-8-25 20:41

* Z9 ^3 N# V' r" B7 C5 X原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ B" u0 X+ S& k' `) a; i& w. T
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
7 M3 V' }8 `; H. d+ m  ^辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...* C9 F5 ~+ i' \- |7 B* [5 W- i
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

6 k, W* u# v0 q. l! f5 o5 {这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。, s$ P  {0 b- T  t7 @

7 ~* D3 i8 e. n* Z6 N可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...: n- R* U# W4 R& o' F+ Z
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
& M' P% u. n4 ^: {1 H- {1 s5 u
$ b# Q0 \! C  u5 z* y1 a
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
! |7 d% n# n/ e; o( P1 i) |( w8 i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
. d$ E3 x" m# p5 a* ]3 M% T! h: J) {4 A6 h
前日拿来做了两道菜* x3 z" Q/ h8 {4 c
1甜椒塞肉
3 _( v; V0 u! ]1 O: E1 S: v( Y: U" R; T
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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