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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
, A6 {- ^  J) m/ }7 Q2 H0 P1 O球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷: a. l" F( x8 N5 M
, u. T/ |' x$ t/ @7 |' v: ^) h* r" \
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

8 b2 ~9 X: g  e
: J. ]" g5 k! F+ W0 O亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
& ]2 U9 Z* ^% }' `) h9 ?咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
, ?! D% }/ s. n6 @9 R6 v9 lxxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
. s* y4 l& c: Y3 H$ a& M
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.( }1 A8 b/ O: B/ o( D
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
. T9 J% i( K. z调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
$ p7 _1 H4 }' i; U1 C在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
: S0 R% O! \8 D2 J6 W  e3 p2 i4 i5 b如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱9 N7 x- y" ?* }) M7 [- N' {

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  
* Y5 x2 D( {3 ]. Y+ C% y球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!1 Z; n5 N& A  C) m
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

9 l5 z. N5 q8 _: c: t4 s( ^6 ?! T/ u' [4 k; {
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
' B0 u) M( w# T6 w" z. J& X+ F! b: Z偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
) M: u) ~) C! M- P/ o# Hvichida 发表于 2009-7-15 15:56
3 @; f, S# x! q$ P
+ D: d  y6 C. I* s
那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 4 R8 Z9 Y. \! @: b% s# Q" f

" @3 C$ [* h& R% C& O  d3 e 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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