【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# e& E: I4 T% e! L仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

, g% F6 d) U: R- S3 B# k: h6 _+ H7 J做法：

" M! \  r1 q. F9 A8 B1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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" T; U! w) v  T% O2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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* `% ^" R$ o- I6 R8 ^! G    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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: X) i& z  q. Z0 H, U4 |5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, t% _8 Q5 j% d1 B) t' ^4 H& X6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, i" `+ L4 Y3 ~; |7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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2 n! R, M6 |; X4 ]% a, ?4 Z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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! L; ]5 \4 d$ J# _4 @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  J) b" ?: W7 H) \12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) q2 b% P# H9 u+ X真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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+ U$ q! w+ L( Z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* d& E% s$ G& `! _7 G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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; K0 f( c/ ~& z% a; s6 T' `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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& B+ W8 N, T5 T: [蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
: H! {8 O( E+ R, ]- I6 ]- z  C0 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

, n: I8 F% G1 B豉蒸排骨

: ?7 l4 L% z, N4 g) f- b8 p真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}