【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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' Z& ?5 _; R/ _; ?( R' a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

+ B: H: T* c! s0 H% D6 Q7 A. y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

6 z3 h. O, i5 H( f+ t4 `做法：
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* y, N! {' ~( ~' e  _# S1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ q, v6 ~. P  F: Z+ k8 a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) n: h8 U- L4 e- D6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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) N/ T+ V- n( @; @% y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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( ]7 Z3 P/ Y0 O6 m5 X, m* V8 _9 f10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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% c8 K% ]7 |0 o4 E2 j    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 t: p) g' m. c  D, O# p7 z  q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

% j& k9 W, F( d6 e0 j4 D: w9 U先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ S* z! I. E" ]' b醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 g2 @7 r. V" G1 z1 d1 V$ ^3 P为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, r3 d" ?. G1 m+ N1 s; Y; ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# _" S& Y2 r+ S' e+ i" l, Q豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  {5 E9 K9 Z( S. C% U- `腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. C1 i# n! T; |) a1 o. T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
  R4 J2 X. ]0 L# j, S
. `1 z; x( V2 x6 X; w0 @- V豉蒸排骨

5 F$ G# U2 a/ p" [  ~$ Q8 H  h真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}