【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ y) y  ^; z6 l1 F$ j仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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9 e$ e& q: {2 q' e" }9 g" b材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

" B; E7 \+ g& W, U2 D做法：

, a: z% B7 ^  e3 {& ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 f  _. G: x6 v. l( c% b2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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! _% M2 g* f  x! @" @1 A    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

. p0 S4 r. [- z4 D6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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; P8 S! J: Q6 D5 D  @2 W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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, h5 Z1 n8 b1 y- m+ j  ]+ s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* Y' q  O; u9 t+ c! U先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ q5 l# p. D: M" t& G醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) F- V' o* L* E, j5 k" O& J先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( T3 L. ]/ k8 M9 M. ?) x醉月楼菜肴.rar

$ ], p) o  _3 v' k0 J为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- Q# B# S2 t4 j0 b2 ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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9 e* S" n% A: t% {0 c' m* H, K8 l豉蒸排骨
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- H# B, j! R# E+ h: m" H5 u) ^很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

$ l; P9 }- B* H7 n3 d/ o真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}