【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& F3 V: l' a4 b7 a2 ^6 |做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ _: n8 F, p* J' n, E. o' A- C( C2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。




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- E) V) s) t# Z5 h4 }* d9 w% w    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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1 {9 ?2 r4 y9 |) E4 X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 c+ ~3 M1 ]7 J" [5 V8 p" f6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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$ N) D0 B- ^( p, p+ K    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% }5 _) |- b; I" R9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  B5 q0 ^6 t) x$ I( G- D- E1 T12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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9 C. C3 D! J, ?& |3 W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, y* _6 b5 Q. u. h% a醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 I7 _. k+ q& N醉月楼菜肴.rar

7 @' `  N. n3 f3 a0 y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

3 g- f6 k/ z% }; j. ^豉蒸排骨

2 _# Q% C% x! D( |; }7 D很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 @) }- Z# K& {9 h8 w2 |5 r腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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% E% l* W5 G: k$ S; H" w  A豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  i& Q- [0 _) Z. \. ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}