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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 Q0 K; L& F7 b( O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% G0 Y5 T7 \3 N: o( M0 @
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* B, ?0 V8 g' W9 [

/ z, G1 ], m1 ?& x9 |7 r4 W
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' M5 l2 m7 Q! p3 s" q4 s+ B) T; ? " z. n% ~0 d* |! s
兵临城下2 C) [1 v! h$ Z# g9 x& ^/ O2 h4 U
6 y# {# [! X8 V% t) d* M; G
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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  A( G, S/ z6 G9 X7 z5 Z$ `# p
1 h6 Q3 @; z  ^4 ] 6 v$ n8 H- L) K5 J8 Z. Y4 j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 _7 j% Z' D+ l! G( q1 n  Z
$ @4 W: Z5 d- I, B4 J* C水煮系列,呵呵。7 N$ G6 Q5 P7 O* |. B% D$ _* m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 L2 @4 Z9 w. J. m" j% f7 _

) J  z& t) ]  C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: t+ }$ f- a) I1 Q" v
1 Y# R; ?% `1 X' {& j8 x  K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 S" X* D, {) x/ q# E" X2 H. M9 W- w& M( x8 ^. h, K
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 f. Q4 x& [* N毛菜炒年糕. L: w& R" U) o& l* I

) w, R8 c7 T: c0 S% Y) d3 H放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 N7 Z  A6 x) p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( r3 t9 p3 W3 ]  e0 Y- S

7 |7 i6 F8 G$ O, q- V4 Z7 _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 j6 I$ a6 t/ C) n, W  K/ q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ B% |2 K7 y& S+ ]2 L' l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" Z0 h* S2 v6 i) b' v
/ f! ]& G) M6 z% L( L. g! z+ @4 i8 w: M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, q( D/ D" l# u0 R# w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 R. j$ Q# Y2 H( P; l9 `! C
; p9 [3 `' v# y6 x" |再来几张......
0 D; i" a, S; r; ?
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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