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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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2 i+ l- i! t7 ?3 n) e5 {- d. }: [! Q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ p) \/ P  n. x* M

: v; ~  u7 ]9 r5 f这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: k6 I6 L. u' Y8 D, Q
( }: ^: E& o8 d8 p6 A
- P: m8 E: e& m% l 2 N5 |; O& s* n2 ?6 x# ~" g5 ^

) y0 n) M% l& j5 Y兵临城下
0 J* r& Q  L" j7 k/ }6 I
4 C: U1 c) B1 ]5 d; V% x# V" p1 A8 K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) q4 C# t- G' j8 A5 K3 f # a9 Y5 A  X- {' N1 V3 I$ F

2 u/ ?0 v$ Q1 k
. o0 i6 ^" ?4 z$ m0 h5 o2 B 2 N8 P4 h- u3 {5 f$ H

5 H3 D8 g6 I6 A* q  u* t- K
# U; Z4 j/ M3 G7 N/ B
5 j& f- g9 H" X; P8 ?; @0 O: u2 O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 }! f% {& q. Q  r* _) A1 u$ u! D  M# K  j
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 V6 L: C2 y( R8 l  n4 L& k
9 N, l8 j, s3 S水煮系列,呵呵。
7 }5 q( j; j% F4 q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ [) |. u0 P# i7 b* q# l7 i
4 M5 _, g2 {# U$ ]; s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ L. B; t/ s9 W+ j

9 A. |' e+ j1 Z: B" Q' b& B. C/ ^+ j) g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 _0 ~" P( V# X3 J9 E
' E0 u7 ?& Z6 ~' x$ \: l& y3 `  D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ S  j! V# C8 l) I% y毛菜炒年糕
* x& o, c+ }' m$ m9 A% c* F) k" A/ F$ \! f  H: |; @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- X) V! W. Y1 n$ r0 S( _
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 K$ J7 q! k( F6 G2 Z
0 l. U- G* Q- v/ w6 h0 d7 G! l2 C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" o9 x. I! t$ e% w- L8 E$ \% {
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 p# G- E8 c+ M! ^  s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! B" G% u  m! O. X" q# y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ q! s- t7 l( [! }+ [- L6 `6 S9 m偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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3 P, D! S2 E" b再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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