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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# Z- k+ G& u6 ~$ k" G6 H$ F- t

0 s% ]; v: k0 K: |绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& B  d# ^& ^9 J7 X* b
* I: z1 r& Q* q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 n/ O) Q9 ~  E, M

  h' s: m) V4 |" i5 M8 S; s
+ T3 t) t( M/ c( |1 y/ S+ n* p
, p5 m$ q6 Q6 j, Z/ A$ E ' i$ E+ S. O4 ?; V, f3 P
兵临城下" A' c% V# O) _6 _" T# {
- m. S! n) [8 _& ^
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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9 }" |" t" k- u8 }1 |
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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+ {5 f" t: q: T
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3 \  D4 x# a: o1 ]- W. q! j" w. }+ T. A+ F
) a+ v: L: o! z1 R3 t% T  ~

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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  z9 B/ ^% h9 d4 ~' E8 `9 Q水煮系列,呵呵。
! I& Z$ q* N. I3 E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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  V8 e/ v# V3 Q) Q. L, ~) X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, m& i% b, O3 v# @! M/ G: F4 m+ s% V7 M+ q$ {3 Y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! h! p& l9 K+ G& u& C8 ^毛菜炒年糕: j- N/ V% ]2 o) [' Y
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 ^  z1 O$ @& }; k  f' I
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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4 F* z! D. C1 X! S: n5 g3 l7 |. ~       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# L0 h7 U- o8 `8 t( U; f7 ~* O  G; l; }
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 r. L9 \( D# c* X; f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ R* _# N+ @+ h$ f偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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- M! v) s& D9 g1 h2 i+ H再来几张......
- x! ~5 o+ J9 m" i2 _$ R% d( D7 N) P  h5 [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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