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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 G$ o) O8 {( Q. E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- b* F$ {  Q2 H2 N* D# T3 d * V- Z; x# w- h0 s8 }
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
- n! }( {- O& f 9 @- T5 Y2 ], ]" Y& m; ?+ W
2 I0 v! a9 l* J  j7 t) a  m" j
0 w4 N4 H6 U7 U
! z' g! j1 V! V" H% q; U5 h
兵临城下2 Q0 K& j( _' H5 T8 z. o# P, p# U
; [! C" ?& k" I. i6 @2 f3 A, I
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 ]9 V: Y1 ]! Y   h  R# ^, V9 T5 s

5 D! j& c+ ?! ~1 I 9 |7 g" E8 C) i9 |, i4 Q

2 O% H0 w$ c$ N+ k$ Z, z/ r . G' W5 h$ M4 }/ M8 k' W% s

0 p1 Z0 `8 X& A2 S 6 A3 `- u# p+ w7 T( M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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# a8 R- |( b. A- D: ]! y0 D: N

& ^0 K7 B! ?  b% A8 C" u4 o' n* I1 Z

- y  s4 e5 K9 _6 D. f; k
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 {4 D1 F6 _+ H9 m4 c; ^. C% b4 M0 c9 A2 e$ A
水煮系列,呵呵。
& R( j' s5 T  r/ k3 [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 d: ^4 m6 |. N7 K- ~

% S- f6 Y: |* L% {4 \" J  F然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" L, w6 k& z7 s/ u7 u  |" Y& j  b

. A5 n; v' O  e) w# [& z% r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; K, V& q) D, f% \- I% ^
& N0 e( Q: D2 l! ]- M9 e8 c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ u$ Q8 e+ |9 C, u
毛菜炒年糕
3 w3 v# ~+ Q' s0 ^5 J: C5 }6 _" G6 Y, N8 r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& r* V  d% @0 _0 G& M3 H) S& y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, i( p/ ^$ {3 M) J& a
' m- {- E, B' [       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" Y! c3 v+ Z& q9 c( v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 x- L% |0 U2 v: L5 k& c" N  e( Z3 g
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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  Q* u, J  N5 V8 n/ H7 z3 Q* o. l
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
" A0 C0 b' L3 I3 u  t3 Y% e0 b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& a1 |+ l/ O8 m5 F" t
% `5 {9 h- }; C# p+ N8 r再来几张......
0 l3 l3 u! i6 V3 U+ p+ b& L0 w" G+ r* U3 [0 [! D1 m

8 Q+ X  Q; Z2 z  K, `" V* R( l# E/ s& V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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