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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( D. z2 y2 @) c+ X
' z3 y/ f; o5 N& \
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
. [' e; U* z/ Y4 q( e! l 7 |( X( ~  h$ J; k4 d# g

( K& V. c" a3 g, a# R0 T ! F% c+ @$ c, h, s' a( `$ T  m

/ Z, c% [7 f: G  O' v兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 w+ X6 J' V5 Z7 c1 O' w

: y4 m7 s! c2 f* h
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8 Q( H4 g/ b4 c; {7 c: ]" D7 f/ |; e $ @( b  `0 J9 {8 W" b( {' e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + ^. H2 M( x7 Y  S
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 D4 ~' d- H9 o4 r- V% q4 o

& j$ W1 b: A) q% L  W+ [1 {* p# P6 \水煮系列,呵呵。
: x1 s& B0 I* B7 ]0 A8 |- R下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# R. g! c$ o3 ]2 L
/ h) _/ J. |, a- D6 n$ i然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 d5 m$ ^, x' S' V- o
0 r3 {% M# d" e+ Z5 d
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: w$ E% ^: h  ]. R' A" a

9 L6 E: O  d& r. \2 [3 q/ x看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 b( Y- \3 S) u! u; d: ?毛菜炒年糕+ c2 @0 w) ^+ R6 u" t

# N' X* r7 D: X1 X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: j. W5 H1 E4 w
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: Z2 c9 j, k* e9 I4 ]  \4 q9 [  [) o/ H) }! \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- M) B# m7 \4 p1 `/ T. z0 \) s2 a3 n
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  Z0 x3 j7 s, S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 D/ I: r% e$ `- t7 d偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 D* a0 }# S0 C9 X  D8 a. C6 a: |3 z( ?7 Y2 P
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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