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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 m3 M( `$ W& w  H$ `+ l% C- y
1 X  _; b9 T8 U* Y+ W3 b" |7 i4 R
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' Z" ~/ X$ B' y' T' x( A
6 M7 p6 |( _  Z9 G* [# F这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 m7 s6 `  W. @- Z4 j8 B  ?. U   U' D8 R1 c: w

# u. w* d- G) F9 F7 ~2 l4 G9 ?5 ~ - ?" U! c4 c) h: {  {
3 A7 e& `6 H  s3 }; g
兵临城下! i( k% d/ N- q7 u& a/ \

: ]6 z2 K4 L8 |" {3 A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- y# y1 O. h3 u

+ @3 \' N4 T/ h2 s( X0 x# Z' G6 `1 a0 l" x( c7 q, p6 C4 s

# v2 }% q: s# y4 @' P( V. I  j
5 n0 q/ o6 n0 k/ B0 P. T6 A ( @1 ]4 [  ~% b3 h
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( x+ @* z+ s$ _9 i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! O' T! G8 b  y+ L# N) m# m1 @

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% ~& q) j, n0 [$ t& ~- _- v& f2 K4 s
* F. f; B; _8 Q$ ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & A- V% J) p% I' ]! \: }' n" i& q

: `# K5 n' R3 ^/ D: p7 w/ F水煮系列,呵呵。" x& L7 L! ?! M; B
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* h/ Q/ G, g& e2 j0 e  I5 h
- C# |+ u. m) V9 J9 w# {
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) x5 B2 p' X. k) p1 B
7 {8 J# E6 w* {6 e! h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) Y' j. I; w# r/ u" y* ^3 T
+ z! T9 X( P) o) V
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! _$ ?  g1 ]; l* ?+ @' j0 |6 P# X
毛菜炒年糕( |$ z7 D8 E( ]! {& Z6 W$ r

. t- U- p! m5 k8 U: ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' @1 V/ I& R, {  v% r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / c: F4 {! F& M" P/ I4 i' o- r
( o6 o+ ~- b; T! S- C
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 _$ `# U2 D/ y1 o; u% r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' h1 o5 \6 A) v$ `4 G8 i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 W! ?" d# o, _" v1 x
' `, e' |5 \# ]
6 l) m, L4 w* W# X7 P
6 P2 r9 b" o! Y1 _5 r7 @$ j
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) C* a& B! n  Q% |, H) N偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # @0 Y, `  }3 Y  J4 s; {8 k

3 i- x) ]5 U+ k3 Y再来几张......! s( m7 g  d: a5 b# l: h
( [- p+ D- u  V* f$ k3 B' D0 X3 n. t3 d

2 |6 y( ?  i; ?" f/ e, H! s8 D4 k4 I4 S" K2 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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