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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 8 c/ f7 C) [; x3 @; X

: Q; g* L* h0 t7 E* Q
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

* ]- R+ ]! \) D0 L! y : y4 ^  j5 `1 X  _9 p$ P+ N6 W- p+ x
7 P( P0 c' P/ d9 K1 Y8 ]
排骨菜干青豆粥9 }5 X% U2 b5 y9 d2 b. ?  o: [

( v2 T& j2 z9 a" C6 Z
8 e) B; A7 A; X
0 F- ~  \) n) w+ E& L( {, P9 {7 R材料:/ B# x# z: A. }1 x7 c% j/ }
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
+ y* v1 n1 d* |
$ k( M' l" H: s6 j6 S7 A做法:
2 d* E3 t& @% f, Z+ T1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
+ O  k9 r+ W6 ?& i  r6 H- m2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
2 f1 `. q- c7 D1 p3 S3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。2 r4 N& M& i; |; y% K" T. m- G/ V

7 [4 o. R2 f3 Z* i7 X$ Z4 n
- H* I- H9 j8 q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
# ^: ?9 ~* C! H$ M8 x- c
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
  Y* H8 Q0 f% V2 p% P! K: c; c" i) s& E3 f0 q& H

. P* ~4 J- v) d( b6 d4 N* g) n( i
  v# u$ y* @* J$ R2 i人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。/ Z! q4 x9 E0 N6 E1 N
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
' g+ ]; q. j0 @8 G! L; O$ K0 k! O用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。- k$ q) z9 h" H$ v8 |. E6 T- w, }
材料:
, }6 {: c' H3 V' ?: e) n9 F羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
7 o3 i! m4 I' Z' T3 _: s6 X

% w( z7 ]- l% Z' u  ^: G2 M3 c# u. Y2 [4 x( j  ^
做法:& v- k# b$ o) T. `" A" G. c7 n
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
9 Y- E0 L- _6 X8 T3 e7 c* z" Z2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;& i% C- A( ]5 E5 Y
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。; Z4 W; ]9 I6 d- [, K. q
% _5 R, P) O* r* n$ q8 h
8 _- b2 p, f4 ~7 {$ V
PS:
! ^' ~+ o$ Q: Z/ T6 HA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
. n: _. @# |- i  o
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
4 ]+ \- N0 w7 z: z
* J6 W* [0 r1 H
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& ]# V, Y" T9 R1 [7 D原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 . w: w. v. J# r- l) w3 F
, f. a  p* v. W& X8 F
+ l  [  H' p+ i- i* v

% w1 H4 U' w  I( [5 Y2 d海胆粥的做法   N$ T/ b: K" j* ^) @
; t  A) s. v( m7 Z( X
原料:
) ~9 I9 ?  n- v  q海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
3 E! P; `" t( `# Y, P3 H$ a, `" x7 @
  F. u' q0 K) A! ]
) \; _4 j& u' B8 a. R; g做法:
' W$ z; E7 v- [& w( f! X- V1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。, }1 c  y7 I3 i! [" X  Z5 G3 c

) k0 u( p# }- o# I. K) L7 f3 ]5 Y; `4 M# x9 e9 H& @

( k6 N# S: e& E4 X1 }2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。6 `! u. \3 ]* d" h& z1 [/ y* H5 M
  I) u" `" t# z7 l

* i) c; [) X$ z7 r5 V3 H2 M, n# T
0 x6 D1 c; H, o4 n+ [) }3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
+ k: b2 A+ a/ N% m/ U" T% ~  z' o  Z4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
) U8 I* P3 {, E9 ^, l  P8 H ) y0 m7 D0 E. I4 X; e$ R/ \# V
( s! s% G2 V: g) a

# s- T, \6 ?- Q
, s* B% ^# r8 V2 ~9 C5 f走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。: o9 u, c. X& M' w
8 t' d5 U! i* n; _/ z$ f0 E3 `

2 J/ R) i/ z4 W1 S
* e; W% [  U. f3 D原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html! V5 Z4 o& G! ?

: I* _! ^8 C, X# _5 q2 k+ V: B# _3 j; o8 r. g
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
, [" g) a% K0 _$ Y' [. O' p# |4 B) t! Y, F7 H
0 }0 y3 ?# w$ `( l4 `, A
香芹糯米粥的做法& A; [8 |3 a! R3 O0 O7 e
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。! ~) ]) ]+ f9 A
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
$ s4 Z0 z. {# O$ K) @5 b( |, j0 Y$ y香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。& ]2 Z* G4 P+ V: i5 H  d2 B
$ u# i1 s( K$ X: U) Z
. _! g1 A$ Q- A  ^. U
1、材料:
, G; |3 C7 b+ g糯米200g、香芹一把、清水1L。+ [+ W4 v7 {6 p* e
: |! c: B4 K5 ~4 K  `9 _" H6 l

: Y* G8 y( Q8 x3 c2 z2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
. w- t$ G  q0 V$ K4 @) B2 k( b/ ]# {: E$ q" H

1 e# U  [& B- E* R+ ?3、大火再次煮到沸,就可以了;  A8 I, n# m* f- p# H$ [4 W

, p% Y4 g* j; k% c
7 o. }5 p6 O: X  i  L4 l! I4 j
1 @2 r8 I3 i: b4 r! }: `0 l4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
4 t- t5 I! J$ i  k ! v. S/ b2 C# X3 F( n2 O: e
: Y# N# O8 m0 n$ L! I9 |+ B
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

4 h0 J1 X8 V7 W1 f
* w$ S) R- _! _8 X5 ?4 Z6 o胡萝卜蛤蜊粥
: ]/ {) c) N" s7 w" U+ r# ^9 K. z5 u0 W: h

& Q6 E- G+ w/ b1 l0 u7 H1 F4 a
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。% x8 ?+ V3 M7 f# t
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。5 L0 K- |$ g3 a) `: C+ @
原料:
6 T3 v& d6 R" ~. N4 \粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

7 S$ H0 }2 c3 _8 N( b2 y/ x
* \* a) k, _) @; J* @4 t
) w0 b" V7 q/ w) |7 h做法:
: e  Z: G& @4 T2 C1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
- K4 ~% t% W& I% |/ m% f

/ V0 v+ G& b" C1 k% D6 c, s( B  _4 r1 L/ L5 ?% K$ U, `/ o
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;' l) p1 A* Q7 D: O* {* i
2 _: r2 o6 _1 M& K/ q1 f
0 Z( o, h+ H, v2 g! J7 B3 j
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。6 {* ~' L- p. y2 K$ y4 ]% a

  w! M. Y$ }/ v8 q7 P# E ! S6 p) i9 g) i, n$ g- M

+ A! {- M: r: d8 C$ x( C原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

& D& [% p3 B7 f3 N' \简单的美白生菜粥
" l. d" A3 j6 p& ^" j* r9 M- \
+ O% Z& o8 K& i  y) G
) O# H, W: T# p1 a在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 , w  f0 u* ~2 a4 |( y  f4 z* U& t: R
' M, s9 a7 I; q9 x  ~4 j
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 $ \* o+ C) \9 V- @: I6 q; z

* w0 P0 g0 v& J' H! I; _% G' M用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 5 D& P% a4 z7 [- Q) \* F* w
材料:
1 t9 B$ g" R* }4 T5 i( b' I大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
) B* q& ^; U% X5 {; e. q' A* T( f" ^& ]8 ]# x% C! K$ h, M' H0 \
2 A9 b# ~0 X  m- r: a
做法:
: V9 J; a, D! l  U4 p+ @2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。6 K/ K. Y! z4 F  K) Y4 }
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。! r: \( ?) A/ V5 j8 U
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
0 W* j7 O' ?8 n" i& R& `, v; ^1 `+ ?5 Z* _5 g
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。5 X# W- W% r/ P5 y8 k
; X+ f: `1 K, m7 [0 ]7 T8 N
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

5 u3 i' M% U( ~! j* c, P骨肉相连青豆粥 & s) q3 R5 V* O; Z0 e
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。6 t4 Z- k% D. d5 c/ I
材料:
. i" h% ~# ~! G# J8 L: N, X粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
% X4 V. d0 e$ P6 ~# I9 n& D' X! m% E5 u& N& X& b

6 C$ y& g8 d1 X9 P& g0 t2 _  s( j4 N- f& p; l7 r3 ~* O
做法:
+ a, k+ x! W( V, |$ t% b1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
. A# Z6 K: b  {6 b  P6 a8 E+ I" Z2 X3 o7 v/ S. t. k, U

& f/ ~9 b' u2 }/ c) B; e8 v
8 h6 B, l  e7 I) p6 B# P6 Z2 加入青豆,旺火煮10分钟;
9 _& X* L% A, D; E) C0 ]
9 S# C) a* m* U1 f2 h- f# B( N: A$ X1 v! `, q3 E$ q4 S

% ~# ?+ |' d9 H- M# L0 z5 B3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。8 i6 {) M# T/ j+ ?# `: A

+ }# z, n( _: Q5 Q- l原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
3 O* V& J3 u+ D1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
) M. [3 t9 U6 M6 K, [9 ~" @$ \3 d6 |4 J6 O( q3 K
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色( Z: d+ o( k) ]8 S  L
: M+ O( E6 ?+ e) k% y0 w
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒( [& L0 V$ M1 R3 e8 x  u' B

2 z2 o# D$ V7 g% ~7 Q" p+ A4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
2 y( S* f/ z' ?2 [' @5 w
; q( G/ Q* r  v5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~% G/ |6 a9 b/ q; n8 T
1 u3 H+ l( Y5 c! @4 P) G- E. F

6 t. ?0 c8 b4 |+ R% A( X, P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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