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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 2 g" l, O; v% Q2 c# I  N
0 x1 m! m' m" l$ s3 o( p4 b( E
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
! K, t0 |3 I! H
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9 n8 r# a  r# Y! a! m. C/ t* Y9 G' {
排骨菜干青豆粥
& r. }5 O' R$ t8 v2 {' E" p/ f) L; Z/ E2 B1 _* [
3 m4 }! @  \+ u+ N( n2 g$ T- u
) U6 q0 ]( H8 e5 Q! O4 Q
材料:
) h  h; q1 ?2 n粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。! g1 g0 S! ?) O4 _8 h! @
7 X, ?9 w5 ~: ~# c& u! G0 A& p
做法:3 s9 P% g1 Z# f0 k$ e3 N% ], x
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
$ E8 s- _' V% I2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
$ `* r  o7 f. d8 T. Z2 T* o3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。* W0 T5 ^- N7 f$ f  n) o; U- p  k
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
# _) J# g+ |. o6 s. ~
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 9 P1 v0 s; A" i8 P4 S

& M- |8 N. T4 E5 u3 ]. T2 ^! \$ D1 v1 w! b& l3 ~) m* Z
  [" M$ S! V% Y3 _3 k
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。$ i: F# k" d  ~* x4 s- [
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。1 n- }' L, ^/ K4 ?
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
! L- Y) D+ e! g4 I  d' Y6 i# L' J材料:$ ?' t( l3 V% W6 |6 V! x1 @; r
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

, X; O7 a7 M, `4 K- _/ V) }3 A
* Y2 N; |- n9 j& t  e! e
- }. T  }! G/ S+ |6 f做法:
, d8 x# C2 `5 n1 @4 Z% |3 M+ J1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;% o/ N5 b! F  g- ~. @  B
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;+ z% n/ O6 Y* A4 r: c& l
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。3 k5 F2 q& g& t& G) p/ M7 }9 p

6 c/ l, N1 H: G3 C0 y; A3 t# A! e
, U- d+ c! V2 h4 _  h' m' LPS:
8 O5 n9 q8 r8 J& O- r* G- ~7 v+ RA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
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B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。; w7 V8 \- A) }' J3 o/ U
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% N" A% X& g; G$ B
8 A; r: m8 |7 P: }; M. h9 U7 {' b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 / a/ g" i6 w. h* S

) N( I9 S) ?# ]+ S; r; G0 g" v
, S+ Y: \" p6 y) N3 j8 a9 Q* i& w
  x+ c- b  a) e' t# O海胆粥的做法
. D0 c7 u. q, ]' \8 d, d0 `& R) ~0 T; H, I( W
原料:! [; w) m" E" n) W3 y. p3 G& |
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
( c% |  Y3 h& d! |) _ ( s$ @7 B- z2 h5 \( h9 r$ c
) g$ G* z4 @/ d  t* A' N3 e
做法:
% L& z( b$ Q4 Y& H1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。. i% L  a, _. _, z: z& }8 Q
+ Q# L$ w3 q  r! o' a
; O. X0 I" O* w6 w% x
1 Y' q  |6 ^* g0 w2 Q: s
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。6 C6 j. t: A: M' U$ e; e4 [
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) j* ^3 j' d2 o8 l
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ) i& I6 d3 [. y7 U7 m& t
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
* W. ^+ n( n6 ]5 M' l
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4 j! ~! q7 |0 }& f& c, t) Q1 s' G$ d. i' c8 c: n" a

/ R$ |8 ]% M& T, r" {; A7 |走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。. ?7 r) j7 T) G3 r% I7 S/ {, F0 g: {! }

* |+ k# `* O0 q/ T' v1 W, p
2 i  b/ Z0 g, o
7 A3 }7 z  D% J$ p' v8 y4 X" p  r2 ^原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html  _: ^" }/ m, I
; V1 h- P& U2 S+ C+ [" O+ g
4 p: g; S' y  v& a- b* Y6 W
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
6 G& w) r5 T1 Z7 k5 D2 l5 _/ _" E+ @

4 q& L+ D; ?7 }; I1 p% L  R4 @7 d香芹糯米粥的做法
0 u8 w) u1 T- d& B( q0 e& v朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。  e1 @  R! `9 C' f
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
# Y% L$ U) C# Y- n5 P% p1 Y香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。' g7 m, r9 {- r( l0 m  C1 a$ @5 G) C
4 v- K& @0 I1 T2 u% o
) a4 z- p; ^3 ~8 @* A
1、材料:
0 b3 y  I' |/ _( t3 z- B糯米200g、香芹一把、清水1L。  v! E' n' D* ^7 F  n

( e& U: Y& ]4 {$ N0 m9 p* U
5 l1 }- k! u" j8 q2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
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! f. ~. \; k# A  y6 o6 W 9 q8 K8 q' L& T( o0 A
3、大火再次煮到沸,就可以了;
6 S! X  U' q6 T3 K& ^ 6 U& s9 S# b! `/ c

( P( e9 {% k9 F/ K' M. X! |! I& \: U0 m! c
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
6 S" a5 K) ~4 V, G1 x 3 K9 T9 c* g# K% B% e8 V

' g( m9 O4 X. f) W, c& m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
. @9 [' p9 p5 M' w3 ~% {, N

0 S: h& ^0 t9 n6 X! W胡萝卜蛤蜊粥 + y9 j3 a2 q/ k7 S8 R5 d& C

- b: p) W# U( {, k+ z8 y: E% d  J* O6 A# j6 u0 O& m8 \, y$ t& E* q
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。9 T" j' S- ^; X
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。9 B' \) H$ ^6 w
原料:( C" e4 a' w& U- a
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

& U% S4 ]6 \6 N- t   S5 s- }; q6 D( r9 P: _# s% l

# K% U% i$ ^; k, O做法:: B% e( ^1 o/ j( d
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

0 K, U2 m* \1 D( p* ]! ?* H
: J9 a0 f5 O4 @& o2 O1 o7 i- y& }6 H/ f6 J& l
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
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: `# G6 N* a+ ]) y' s
, V8 f: ]4 q9 O) l% y3 B3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
5 x8 ?$ m1 e5 a1 E. V* B
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

" B) D+ m2 T8 j& W; a) m% X0 y' i' e$ e6 D简单的美白生菜粥
8 g( ?! c' g6 Z% ?# e3 y) W) R7 W: x
0 O7 `, ?& |" v8 U' Z* \
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
! ^$ a  E3 w) e3 t1 e
# y9 w$ n/ y1 X8 H( A" L生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
+ o; C9 p. M0 J, Y4 a6 L0 c2 k4 P" P5 n: s* |+ e: G$ M/ q
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
: \# t  t* U) e! H: T材料:
) \: C5 L7 {) G6 N大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。" D3 o! L) _1 M, u  m. {- i  S9 D7 s

1 f- T( \. W  W6 {/ L2 f2 n, U+ d$ t, g# y( h
做法:3 T8 R/ D5 _( [
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
3 K+ H1 l( t  Z6 W" m# F3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
; ^: K2 d! Y- n8 ~: D4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。. o0 M+ k1 W5 T5 P

2 u$ h4 U: E$ |0 ?- T( ~& j你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。- s: `# a' L% E" Y0 c4 q; H3 y

. Q% ^, o1 i4 \' S7 a& h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
2 z3 ~* l) o7 C( {+ `
骨肉相连青豆粥
1 e2 S0 w0 x) B; C清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。. Z% e- V' Y, w0 R$ e9 \! h- U
材料:" w  [4 F1 W- F5 A, y
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);; V7 y. j, H8 T9 v  U! ]- X+ O6 _. O
& `; v  N0 V& b% Q! v' o
2 Y. v0 ?; S/ T: F2 }
7 n( G6 I8 X# y, E# O8 b* w
做法:
* g8 `& }- A8 E$ m$ j0 z1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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+ P3 ~$ ^- r$ n# d  Q) @6 |6 p
: x; ^0 t  y2 P9 d# I1 `2 加入青豆,旺火煮10分钟;; x# y' D/ _* z/ d" F' V+ a
: N2 M  y- e& M7 j6 z  N
- C* B4 }( [- m" C" y. A: C

  y% E# l) D* C3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。; h- @! c+ X1 q' B5 v

# G9 Z7 g2 I* l4 V& z6 L# O9 z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ! l- y: O4 I& H4 M4 N: h7 g
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
' U/ z9 x) t0 i1 d- k8 }* a8 m8 m- d  z1 w+ B& l
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色3 }) K. }: E9 b6 d% d' L7 W

! X8 u1 U# }' U3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒" r$ w& q0 X* l+ ?+ B7 b2 m& a* }
, i$ Z& P$ F6 r7 g
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂! T3 N) {& _# J$ N
( S$ o5 k1 r, B  b: F2 a% m) l
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
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# I  r4 ?1 U# L+ _5 t, o( C' x( k% K; D$ d7 `, C) s8 c
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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