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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' A2 S4 @ |$ ]7 F' c, a+ R% J
枸杞叶猪肝汤
! `! |$ d n2 c9 ?8 E, v" G6 w 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; Z: a! g2 S+ A" p2 H) T9 N G 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, V- M. _2 ^8 B7 n/ D8 q( f( ~/ c 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 j) ?/ E6 U( |% i; B3 U. F e 夜明砂蒸猪肝
6 ~, X; u0 ]+ A8 C- z, E7 x' w 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
% L; }0 R2 f( C2 E! h8 u8 X 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 K4 P! u ~1 E( p! H6 @! ` Q3 q
功效 主治视力衰退、眼疾。
) W7 I" \3 U9 {6 p 朱砂蒸鸡肝
7 ^; _# ]" Y& K: O$ W+ } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。" [: w1 Q( `; Q1 c8 ^5 @
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 }5 B" r6 {6 ]' h+ c- H% r4 I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ d/ ^2 T' [1 ]5 l; Z; W* S" s
枸杞叶羊肾粥
) Z2 D- \+ Y2 u! C) O/ d7 } 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, V [, s( S8 A. N# ?. f, C
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 |4 [ A3 x( j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! W( a; s0 T4 U; ~ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 B X' t- d# e2 s* z& Y9 ~
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 m7 ^* c' }2 i, s# C1 I
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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