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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 _4 A& ~: W, e" }7 D
枸杞叶猪肝汤
: K. n$ l; F( N& Q 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- l, n1 @- h( K$ n6 k 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。/ M/ C4 A3 `. u \' V6 P3 c/ p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 q' L2 u& u3 i6 h$ \ Q0 ^; @( Q 夜明砂蒸猪肝4 H4 k+ x% q. y; e% S
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, P4 ~: p7 v0 m) D7 v 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- }/ a. t) r4 Q- @! `! i n, q 功效 主治视力衰退、眼疾。
! J( Z' r) R2 m* N 朱砂蒸鸡肝
- U6 s9 A4 ?9 m1 d* i8 u6 y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 l: R* k9 _0 K1 i+ I+ J$ l
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 c- i# @. D0 Y" H9 W8 v 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 v5 B6 Z) f8 {' I% A
枸杞叶羊肾粥
! u6 H1 m8 f8 Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# g8 |* N+ G: x, H 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 x3 F3 I8 W, j3 S' J* C4 M# ~; Q' f
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 L* Y) ]2 O* ], p$ M8 w6 L
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 J) r+ w& G7 p. _% j n! S! c
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 Z; X# A) b. R! k5 ^$ Y- L J: q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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