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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, L2 ]* U a: M- ^* T8 [/ e
枸杞叶猪肝汤
4 }" `. v6 c8 T4 Z5 f+ Z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- n* z* s9 b; ]6 X$ a, A 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) b4 ^8 _1 w7 C F- e/ Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 C" B! T4 H* x( d9 g/ J 夜明砂蒸猪肝% \) _# S4 E' R8 i
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 r# F' m5 h# D: g 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* ?+ ?0 N* Z D6 [$ }% H6 i 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ }, T0 b# g8 g+ G9 H3 J; u( e 朱砂蒸鸡肝
# B. b& g* w. v1 u5 ~0 ^4 X 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 d( Z- @) e* W' O" T, | 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 ?0 v3 K7 R# _ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! N% b: d9 j) }7 K 枸杞叶羊肾粥
( t# O* n3 u7 ?; Q# W) @! a! X; O 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
4 _+ g4 ~$ `* h" k3 X3 k% O 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, }' U6 M( |# D/ H8 e) O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. o8 V5 t+ D- s; U6 I1 _9 U. @7 I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。# F; X1 v$ u* u5 j5 a" p+ ?1 h
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 U) l& |8 E; C' S; g 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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