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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 e7 [* P4 `1 W; z7 ]; F 枸杞叶猪肝汤
) B9 O* B' i/ \1 w( j+ j 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 {/ H" I! ^6 |3 \" s. n8 l 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& Q% n; l3 {( j9 F9 m! l& Z8 ] 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
m: P; u' C) E& {: i& S 夜明砂蒸猪肝
& S5 S7 u2 N0 n8 I1 Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! A1 t, X6 x9 t7 w; E0 M- W) I5 l# n
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 D# B* D/ X; g$ X$ _3 l. y& V) b
功效 主治视力衰退、眼疾。# N0 q$ x7 U0 b, u( U# x4 Z
朱砂蒸鸡肝, w. k! @( o1 |; r: a, ?
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 Q: I7 Y5 X" I; t, z; w7 p: B
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 i* w- H* e5 ]+ Z; S2 Y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, e) v7 H$ }; |9 S# I N
枸杞叶羊肾粥
5 N" \) G, U: ~8 P3 H) g7 n 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- W: T8 D9 Z* ~9 p% T5 O$ J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 @4 Q9 D' @3 o- ~ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 \* `2 ^4 `6 J% v: Q. s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 m3 w* j, S) m* \ T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" g- i: ~8 q& d: z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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