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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" }% k6 Y0 t& R& d4 ?+ ^0 c' ^- e 枸杞叶猪肝汤
' V( D; d9 s1 c3 R, h8 } 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 X: l" W/ g$ c; j0 M! F 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
# l3 y! X, J/ m: Y5 Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 p+ v+ h/ V/ W& {/ q
夜明砂蒸猪肝! M* b2 p+ `+ n! M
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; @, A( M2 i; Y- z& { 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" V) x9 K# g7 \' P5 I
功效 主治视力衰退、眼疾。
. s, c9 G4 E8 {9 Z( n 朱砂蒸鸡肝
& _1 a3 k2 a- p, l& v0 O! e 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
& F# H9 x0 J& _ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 L: k6 M |1 F$ p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% K& s# S V/ ~9 P0 M 枸杞叶羊肾粥
( ]( |, _* Q5 n 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" T" ^4 I9 V% B; M9 g. Z 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 W0 e( f: ~9 I3 p0 W/ d* K; n
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
p& j8 @2 j N/ \6 v# s! L 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ Y1 g! ^7 k: u3 M* \4 y; Y5 ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 }1 t$ G9 f, y9 S8 h: _; O" ` 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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