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四款夏季养生食谱:
6 p, Q# ?. ]. @& n4 V; K 兔肉健脾汤:
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5 V& w# E% S1 r 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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5 `" p$ U" d* r' X! h. N: _/ S 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:6 t1 W J9 B4 Z
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ H# a# W9 ^' c
8 H6 R( A0 l* E4 @ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 B, c0 f. ^2 |8 b
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功效:利五脏,通经脉。+ S k* A9 M6 R6 M# w% X' ?7 `
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奶油冬瓜球:; T O. v/ \- ~3 ^$ {, t
: b5 ~6 [! `: u6 t0 O! R* J 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 k: _2 L) z* k# b% N: ^
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 f& l3 t( U2 |& |# H6 X3 N2 I 荷叶茯苓粥:% @; p7 g9 r* o$ r
8 f2 `* ?8 t; r/ J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 h' T1 H: t9 D8 ]7 F
5 ~1 [" g1 J7 n% M3 U! m* ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。! S' v9 G* t! C$ R4 r
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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