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四款夏季养生食谱:
5 A; y; b7 H" J& o8 H- I 兔肉健脾汤:' b4 k7 w! Z: ~! ]
/ W( A* C, s: T1 m5 F& r9 e 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 P( w0 B- b" K8 V. D L
- m4 m }' M1 W! X: |7 P& A8 I 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 X6 @# s( P- b x% c7 y5 [) J
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功效:健脾益气。
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1 \* e; S6 C) ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( n, |3 J$ [2 O. f( T, w2 Z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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0 ?4 \% \" F7 q& j 奶油冬瓜球:
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9 B5 j! V) [& [4 Y* ]' g$ F 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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8 I" I/ y# N$ W, a/ D5 {& Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 {# _) C6 e1 `9 M+ U5 n
* G9 }' G0 ?, U# k2 B2 w2 }# t 荷叶茯苓粥:
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, H' D0 _4 f8 L3 ~: ~ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; |* l( a$ N3 o) C2 ^. z; I
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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