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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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* `' S) [0 S$ K0 O. ^, e/ D 鱼+豆腐
! o/ \. g& {8 @/ } 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" c3 l/ ^+ a% D* {0 b9 Y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ G0 {5 M/ T' v' ~8 p3 S
猪肝+菠菜8 f4 `' F% Y' c3 e% G' H8 J% G
作用:防治贫血。
, o9 {, E" Q, A" F 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ f/ o- u+ I: Z3 t; Z 羊肉+生姜
6 @# l+ J% F- G+ s. o7 ] 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- _+ B& {' i4 L' f
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
( v; m; ]+ t' k1 G9 J 鸡肉+栗子
, y C# d# B9 h% E% R0 I1 A0 G) ` 作用:补血养身,适于贫血之人。
$ p# B2 p' }" |9 O 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
" A) F1 G$ K; U9 L, C0 j 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( ?- h; ]& [: R$ ~1 Z( ~
鸭肉+山药
7 l6 S. P( z: g' K8 ~+ C4 \$ q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。* _5 E7 `7 r' w+ |5 ~6 S! i
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 R. m1 n( x z( i
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ ?7 j' I4 ^: h) K' P% m 瘦肉+大蒜
$ X4 u3 f; g+ @2 v4 t+ e/ Q m9 u 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
+ Z6 r y/ Y f$ {' g 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
; Y8 K0 a) z9 ~: B! x( O4 Q9 t 鸡蛋+百合1 ]$ D1 M% Q* R6 Z- M- k
作用:滋阴润燥,清心安神。
( ^$ k }" s/ }/ N! b c# r 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( T3 f* @) R+ e/ u) s6 T 芝麻+海带
0 a* `5 `. p+ P/ o0 ~$ k# [- j 作用:美容,防衰老。
4 @, q0 ]; D j3 O 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 A& T) L0 ~) c2 C$ l2 H 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
" j; k8 Y: J% ]2 N+ R5 ~+ N5 d8 A 同食则美容、抗衰老效果更佳。 H0 {6 y; M7 Z/ |1 |4 p
豆腐+萝卜
6 k+ y. x Y4 r% b& c# r" S4 C3 e 作用:有利消化。
: Z/ }5 j' F# }1 ^; i 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' ^% W: P2 u' h) Y
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # S7 f+ t% i" G u* N
红葡萄酒+花生
$ _1 ^; ^2 h0 { S7 O, M4 x/ M+ b 作用:有益心脏 T) Z; s- b- a$ x1 i- r6 m' \
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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