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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 - z& M8 m3 @- ~3 [$ U: v s+ W* M
& {% W: i# v) c+ u1 @0 J. v& V1 T 鱼+豆腐 5 J' J" @* f& n$ \: X! r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
4 \0 ^0 J; V, F w4 ]& l 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ _( Y7 A5 x9 G1 w0 i6 s5 V 猪肝+菠菜 ?" i( ^3 b+ a3 p, @
作用:防治贫血。: o" g% h0 {; B) H: y4 T3 g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' p. B5 k, y/ d# {8 I4 v
羊肉+生姜
7 A+ d, d! ?2 w/ b4 }. N 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& c" c3 a) A3 G/ [+ r4 X: D4 q 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% q4 H2 p# w+ [- Y 鸡肉+栗子
( \( j) d' d* M* }! x; x 作用:补血养身,适于贫血之人。
( b0 {% B, C7 P. F* n6 {' D0 o 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
3 J8 \7 W3 ~# X1 c8 ^ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, ]$ e7 m7 @9 v1 e& H3 t6 D4 ` 鸭肉+山药
7 }) [" q5 E% Z6 v1 P 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( F, W6 w. E4 r2 R& ?* J 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# F) M# c' D: k. D: V- |5 H 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 a6 N8 c( o: r9 |: B4 c 瘦肉+大蒜
R0 F7 F! E; r- Z8 c+ H 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
7 _/ F% A" X5 Z+ A4 |& I 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 Q4 h0 W' [7 T* C2 _, y* A' s 鸡蛋+百合
3 U) l5 t) ?/ C# r" O. H+ r 作用:滋阴润燥,清心安神。' n7 o. i! B* |. H9 ?9 G$ v% _
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- Y, y6 d4 W4 F: N! O 芝麻+海带/ J0 F1 ?# a% p7 C7 i
作用:美容,防衰老。- m9 W0 F$ U) O. ?; |
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。. c1 Z8 H) k6 W* \
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 p, W: }' \. U1 A+ H 同食则美容、抗衰老效果更佳。3 u T8 Y5 E6 z
豆腐+萝卜% a1 m: P$ h/ O
作用:有利消化。
) t2 R) b2 `# o' A 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 i" S4 A+ [( x- \ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ! Z' j' ~, B: b; l, f
红葡萄酒+花生% V' u0 m! d( k% N
作用:有益心脏
) k( o: g* j3 @3 S3 Q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 2 b U% Z) @+ ]0 L6 U
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