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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' g$ x( c+ h: l2 j
4 |2 Q5 p) |8 c9 b3 [4 U 鱼+豆腐 * g$ j6 e0 {: w9 a4 j
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ B7 j6 E" @, s1 I$ m
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。! f' f( M" ]2 l( m% s2 V
猪肝+菠菜
8 @, {8 {5 Z" r 作用:防治贫血。1 V# i" D# Z" u1 F
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。4 s2 |) H, d7 i. @% d# L, F
羊肉+生姜7 |7 \/ B3 Y" H# p5 v
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 F5 V O' c' a3 m2 k
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
, s: S. z1 M9 d5 S$ k 鸡肉+栗子
6 u% u# Y' o8 C$ {/ n 作用:补血养身,适于贫血之人。- J% S% d: t" C) h2 m8 Z. C
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! ?) s$ j& o6 W' a) X3 C2 x# E9 I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。: k6 A- d3 S% T, v0 X, Q4 E
鸭肉+山药
* d1 O: c* B! n 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。: B7 q" W3 [, |2 p2 K: k _2 ]. Y
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- e3 p1 I: G/ V, D# B9 P
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
& R/ o7 e* u( c5 u7 H# _ 瘦肉+大蒜
* e: s# W2 z' P 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
* \8 {* ]4 s$ [ d5 H: P" G2 M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( S2 o" ^, K/ C) @8 T 鸡蛋+百合& a( ~* v4 S5 j& @, j
作用:滋阴润燥,清心安神。% y. l1 E; C2 q) T4 I
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ |' Z; m9 q5 m8 a2 W5 Q' w 芝麻+海带
- V' P3 f* F ~- |4 m 作用:美容,防衰老。/ I. R, h, T$ c3 B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
6 `: L$ Y6 G$ J. n' A! u0 |4 R- C 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ l/ G0 e; p& o5 {
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 y# A8 _: N) U 豆腐+萝卜- E* [5 L& V; E: j8 m
作用:有利消化。1 \' D3 G9 ]+ v8 y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& N$ a U" S- B/ b) s) J6 d
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # Z: l! f7 M! f) e3 u
红葡萄酒+花生
3 {" k- C8 s' M- X- h" V 作用:有益心脏
1 L- V# K$ E8 e1 U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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