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; P4 C: y) }' \$ S4 n! z0 o$ ?, h[size=3]準備食材有:7 ^, n4 \3 I8 F+ l3 W3 | n0 b
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎); h2 k" X$ q% { M/ [
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)1 K8 q6 n# d* }" b7 z
(烹飪書上是用草菇~)4 ]: B! Y L6 x* C9 D5 K6 B' [
+ M/ N% A4 f0 c/ q+ z" j- P) v+ L(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]- K. i- _$ A9 }4 |
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[size=3]再來又到了調味料了:9 L6 ~6 t' @( ^" G4 `3 ?
$ i8 Z% T9 ^; b5 [5 H' z- W. N 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙4 E& w3 Q! a0 U7 j$ n
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!$ d4 Y. e" t% o+ y. ~
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半): ~8 V2 q3 L( I0 d# U$ n
" V! o0 L9 w! G) @+ S6 I" L$ k% X1 e (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]/ Z" r9 ^/ w& J+ b- O
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]! ?2 j4 R0 ?+ H4 {* |) K5 ^
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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; M% z( [" g' m. W雞婆時間...............
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H6 A2 g2 y" w8 B/ s* W 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳./ t% O! ~* S0 F# k4 k. l% M* D
" V3 }: D6 x& K7 a 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).2 p9 l" v; v5 ]# x
# k% \7 Z" e! Z2 l# f5 L 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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