|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
c5 |! O, a. i8 A8 U/ g[/size][/font][/b][/size][/color]7 ^+ o: r" c8 ~% U6 [6 u$ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. M4 s$ t2 P% z- {5 p6 U5 y3 i[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) C* {! g- H, x; A- ] p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 U. P1 {$ F4 S5 A5 U1 P) _* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! g* R' g3 S# m2 O" ~, N
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]' i8 l. l# p+ m% Y" y( _% E
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 u, C! C- k% M0 F
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ^! f E2 W* u" d0 H# y6 @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 I9 ]# H& b4 D, a5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
9 O; \: n$ ]2 d[/size][/font][/size][/color]3 ?9 [, G$ e( `6 b3 G7 t) f: I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ G0 m5 Z( K2 ~# \[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 Z1 J$ r9 K6 `. U# b9 y
[/size][/font][/size][/color]8 b7 o2 `. F4 w* E5 j" o4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( M6 a$ i& i0 ~4 h[/size][/font][/size][/color]
0 L6 k( H- { M/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 e$ h* g* C- p
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
}% [. M4 f$ A0 ]' U
* J$ [. ]6 {# t6 _! m[/size][/font][/size][/color]( o6 J c+ b" V' O1 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]$ A. T$ t5 O8 c0 K( X
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% T8 H$ O0 k) b2 }1 I5 p$ V
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 i. u3 g! H9 h% H- J+ L& w. m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 A6 B) _. S3 b8 s( _/ X( W: h- d[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@' N3 h! ~9 [; N* A& t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ t4 l' g$ D& t+ h! q& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J6 }+ [" }: d9 D! e% i[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]) M; ^& T. P f: w$ r# D3 j8 I! J
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
6 M. ~! T; W/ q4 A" D[/size][/font][/size][/color]0 H: s2 W; o+ }; v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]4 l7 @/ v _7 y3 }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]5 \( x, e7 G, ^) q9 T8 W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 G* w1 H: ~5 B+ Z5 W0 M6 E! H
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( t# ]; y% }* a. ?( W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 Z) R2 E7 z! J+ s+ A6 Y* Q( h! r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( w$ b: n+ n7 }3 G( p[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) I2 W+ U; V4 _* X( n5 x[/size][/font][/size][/color]
$ U7 d, t! I0 D5 P$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 a9 T, Y( c/ ~. ]& P3 z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) x9 o' {, }9 o+ a ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 ?3 M1 R" L' A% s5 n% ?
[/size][/font][/size][/color]
8 j5 V$ F# x. c3 r$ ]( e3 H' P8 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ d4 |& V: ]$ k( m& q7 f- B
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* Y% O+ T. M# [, K( F) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* b* B; N( L/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# w8 P6 J' Y! g, ]1 q5 \# n
[/size][/font][/size][/color]
* d. f6 R' T! ]( M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% A1 H- ?) o, K2 P4 T5 T8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( o. y% W8 p2 U- k4 U8 B[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F0 `) j- n8 d1 ^( {. n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& Z/ |0 A7 D6 s" q4 Y7 I1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) i# q+ r ~' x- N9 V* D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" V) N8 @8 |) Z1 l3 e[/size][/font][/size][/color]
) c- W+ F: r! L" B, O p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ R# j2 n2 R! s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
8 f3 z6 X4 p; B[/size][/font][/size][/color]! w8 y2 m, W: [2 H; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; o6 Q/ e+ a& {) @3 y5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]; E$ f$ z Z( H4 W9 a
[/size][/font][/size][/color]( g B5 h* A* K. ~9 |6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( \. `* y! H' E M1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) ~. k3 g, M& Z; R6 W+ v G[/size][/font][/size][/color]2 i0 H6 B/ o/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# `& A2 W1 C$ w2 k" E* A[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; P, Y: Y( d6 A" B3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X' |) y( v8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% \7 G% i3 x _) Y# w
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 h4 `( v) t" C/ |+ `. w2 x9 f4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) ~# j, R7 E/ g @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]6 x6 n' A9 l/ L. Y s
[/size][/font][/size][/color]3 b5 O- S# I0 d5 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; C8 s9 c4 O! O- f$ z X. s1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 V8 h# n5 h! F$ \, H
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 w2 X* d% q1 T2 s: C F$ [
[/size][/font][/size][/color]
# m# S! }' C' T f8 S$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 s* b; }) V9 n# m& P# G
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 u' l3 P( p, t. x" F& j' k[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# G& w1 s+ X8 E6 t5 Q+ r3 B5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o% n) T5 j C/ }; ]& A4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
|' F+ H4 \0 ]; {$ {; f5 r[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& R- |& ~; C- H* @8 E: N- p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] z' \. E, o, c# F& [$ x
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]5 g! w. f8 @7 i% B+ W: y$ @
[/size][/font][/size][/color]
; e# ` L4 \, Z7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% T1 I7 Z3 L% p4 B) k! f5 U
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- r) {9 E: S1 Y9 k; [/ v
[/size][/font][/size][/color]
2 @; I0 R: D* R7 N# N, ~, l& x n) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" V b `8 P1 f; g8 Z$ i6 R: q9 H s[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* X. ^" c$ x5 Y5 ?8 W; i8 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H4 Z0 u; [9 x" \, m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! r2 E* j( d, g+ ~/ S1 t9 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# A0 U" f' q, r( G5 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 _3 T% c! s3 o, O. K/ F" \" b% N$ E[/size][/font][/size][/color]
# H4 w, { k4 m. I9 l+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 j3 C9 b6 l( I8 J# i
[/size][/font][/size][/color]
' x& f% I2 h: q9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 H& P2 ~. G0 |3 H# G3 V4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]$ B5 g2 d( `- F; s
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]) `& T( N. @1 a3 X. M/ n- m
[/size][/font][/size][/color]( {. [0 s* ^0 J3 c+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
% Z. X6 ~6 _% Z9 u1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
?" h+ T* y9 h8 j' h) Y3 X8 w2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* x3 f1 y+ B8 b9 T
[/size][/font][/size][/color]
# o" }* S! X4 ~4 r: o6 `2 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]3 G' p. L& D- q" A `- H6 L
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]' G# \; l* C- F3 ]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ Z j5 q7 q( l6 H8 c[/size][/font][/size][/color]! r. ~5 q; j0 l4 ?4 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" N! [( P6 H4 {: q
[/size][/font][/b][/size][/color]# G2 L3 h! @" A( c( N$ v, J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n0 Q- ]9 s; ?- V) p% e+ @[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |6 |$ k7 k" U* O& u& p* H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 A* @ T' A' _3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& _# ?8 a0 E% [) m
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 V/ h- j! Z: ~3 ]( a* }[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 ]- R- U" ~" Q! d[/size][/font][/size][/color]
% E; N9 e7 r- |4 p9 S/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# r7 B" |) p, N; i( }9 J5 m8 b[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- A Q; N; a4 P" [+ j[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; T4 J( G4 ?2 Y* @5 X[/size][/font][/size][/color]
3 ]$ }* ~3 r5 i* l# u$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ R& ?) \: j; ^) R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]' S7 s$ a) x1 N
[/size][/font][/size][/color]6 @8 V. ~ A& o; k- y3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 d; j/ `. Q% U7 F7 ^6 `6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]; R: d- y- i' ~" r9 ~
[/size][/font][/size][/color]
, w' r( I8 [6 ~: T: r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 J- k+ t [' m8 X+ H[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" U: I! N8 a1 W g1 I1 c[/size][/font][/size][/color]7 b* g r- r0 L ]# A3 N" T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" W' @1 y0 l6 I5 n$ n2 s% m, o
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ k' H7 j: ]5 F; `6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: y! I, P: ~' D, e( [, h! o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d" I7 h. g8 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U& j" j3 I9 K9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 o% q' a9 V' y; s0 ^
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 v/ }1 l$ U+ d, P; W: u
[/size][/font][/size][/color]8 T8 W. l8 y. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 }) V9 n9 l6 v" K- D4 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
* ?& J; Z# P) i. r$ M: e l2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
# w" a: M; D; [* i[/size][/font][/size][/color]5 n& m& {3 X6 Y0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 h% J* u! _) u- T- X2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% t2 Z5 ^: l) N8 [3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I; g# a9 ~3 A3 b* g, v, u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! B5 ~4 |. g: A4 N) W3 ?
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ y, n r) P, t
[/size][/font][/size][/color]
# F9 w& K/ {" F- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% k; |! U' ?* U7 O( ^1 y8 k$ z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" F8 _7 T$ j# a3 W[/size][/font][/size][/color]
- m! C V ?3 T, G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 ` z8 V# A% G/ v( g- Z6 r0 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C( D: K! c2 p+ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" a6 g) x, _: [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
, G1 u4 z; x& |( E8 M* k2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 {9 F |' H2 e, F/ w" `8 n) N[/size][/font][/size][/color]
0 D' z7 N0 [6 `; }. S+ m. t+ [7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 U& l2 R S* a
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- L) \5 A4 j2 C z( ]( g4 K' W5 X4 d1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* \5 Q" a0 G" q$ `. l" F0 d[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 ], i8 s7 u+ `
[/size][/font][/size][/color]
, l$ c( E6 i& v# U3 z H; o2 s0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 h* G# x: @; a+ l' l/ j* I6 S[/size][/font][/size][/color]
. r% R) t8 r8 E# i8 e5 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" F: S" r- V) ?- F
[/size][/font][/b][/size][/color]7 c7 R9 `. s2 s: ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d, b) M) h" P; [6 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! h9 X5 G4 Q: R2 r6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s7 ]& |2 A0 C1 |* {8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u4 c1 N: P* ^: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]); i9 O7 O! v$ ^0 U) H; C/ s
[/size][/font][/size][/color]6 {, ~( o+ ^. b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
( u: _, |8 E# T; {+ I0 W( }) k5 Q: X1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% Y* y5 f# L8 [
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" p( b C2 C% {6 ]- [8 P, r! Z
[/size][/font][/size][/color]6 A8 S9 ], T5 C: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ C2 j P4 z; L2 o8 |3 j/ e
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) o1 K# V- m% g2 E9 R7 m
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 K* Q3 h3 }" R9 W7 x! t3 A8 P. A[/size][/font][/size][/color]
A9 m5 E3 n, |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; P1 a: A! E$ W d* t4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% {; i/ B3 ]' P# l1 [
[/size][/font][/size][/color]
" \- W2 L4 t; Q- @' Z; E0 @, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' Z8 H8 d+ t6 [/ t9 g% Q7 U
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
1 c% |/ T2 ^- V# ^ y[/size][/font][/size][/color]' @2 R. [2 o/ U4 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' J# j/ `: ]- ]8 g* f' U
[/size][/font][/b][/size][/color]
) V# v6 T* t/ ]# C4 F4 {2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. O. U- \9 F% I, a[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x' d9 [/ ?: g* _* J F. z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 B- |6 V) f& q0 C6 K9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 ?/ }+ Y1 {/ ]; F h' X9 b
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# ^, z2 F$ e; Q! t/ U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' ^, r5 }* c# M1 u0 Y( ^[/size][/font][/size][/color]' T, A) [: I5 Y7 O" S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. | ~& y- e, g& W4 z+ v6 N$ I) H; v3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' E* W( J& E4 z- r$ i1 D5 y
[/size][/font][/size][/color]
8 W$ U7 L1 L/ c7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ w2 b' ^7 I1 l) m) j) l( ^
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 l9 h/ q" o# r# N6 N. S& f! b
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" _. i4 \+ `) ]3 q
[/size][/font][/size][/color]
2 W( t- `. u+ U" p) x8 g- n/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ _3 F/ B0 w6 v" I8 z9 _/ ~7 S8 ?4 l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" K8 C. V4 K' ^& O
[/size][/font][/size][/color]
) D' H- P, d9 k- S' C' f. ]& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% r8 i" c. h+ S- G- a/ t
[/size][/font][/size][/color]
8 j& B! Q8 Y) m) f s" C9 S4 U1 x p, Q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: y! ~8 o. _" q- r, u% M1 y1 D! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b& x: u8 h% E1 W4 ]7 V3 h, D r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 B7 k+ N, Y8 H5 T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- ?9 e1 {* Z9 Z1 P! U1 t/ o; i
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
4 a: x [5 C; Y8 h0 r[/size][/font][/size][/color]
: L& }& B; s" ~, M- d2 }6 e- M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: E; q* \* V) S. f, _2 j5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 i7 m- k0 N' X% W. I+ k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& J9 Z% U+ O: l, r# }/ i
[/size][/font][/size][/color]6 {" \' P% ?+ I; L9 F9 k+ X' u. m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
i6 {2 c5 r2 W5 C1 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H# ~6 L4 ?. @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- _, c, {+ D: h1 s( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" K9 w1 m; ]0 d8 @" g/ t0 T. h
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 y: Z# h7 J: c% Q: e- Z- Z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] q" t3 U% v* Z' q
[/size][/font][/size][/color]
7 {+ z- h( O7 y y2 c$ y* |/ l; T# t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 A% u1 d% A) B2 @$ W1 A- p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 ^- w! `) \; Q4 H; a- t |
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ c$ o6 z, u0 Y) L/ G; ^# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 M* n& \2 F M6 R3 J% r0 j
[/size][/font][/size][/color]
9 _' q. h6 {# o, r; z- T+ S1 \0 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' i' \5 J1 A4 B6 f* G8 w! ^+ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 i3 n+ t0 F6 ^# p' n+ _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x1 u, b5 F! F9 i4 l. Z9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y9 u2 L! q9 x& ^( E4 j% \* r5 g: y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# @9 u1 t& j6 Z. k8 `[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
$ F% ? L. e0 }4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ I4 O- d- a* o* d1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. x7 y" d8 w2 N[/size][/font][/size][/color]
* y1 [: }2 b; {% H6 m' Z, u[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. F. x+ N7 D$ a( w6 I[/size][/font][/size][/color]8 ~) s0 ~3 u: Z; c4 Y0 w7 `2 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 E" r8 e3 f% V* u( Q3 O1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! r3 [. J( T; G/ p' Z, ?2 ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 F# E) z8 k! }8 G5 Q
[/size][/font][/size][/color]* j7 H! x. I& A: H8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]+ I& U% K# x+ {# l! o2 q
[/size][/font][/size][/color]: [* w4 S- o9 z" h- E8 l4 c! t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, D! Q$ A6 V9 A[/size][/font][/b][/size][/color]
" ]! k0 Q9 _+ E' k, P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W% v' I w& R( H+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z [/ _, R4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- x! G5 W. ?6 {2 S+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]% V. k$ C3 Y6 W% E! p2 n. R
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 U( z5 Y6 v: F( l
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. D" N1 H. {( p' k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `& o9 R+ Z% R t" w7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 S8 V! l8 |' D9 {" s+ z6 O[/size][/font][/size][/color], w! c( h& P, X) l% l( e; Q# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]" j* Z& S T9 l7 k6 ^! `
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g# D: V) k4 q5 ]1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: J' h0 S' v. B/ f& U1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]8 d) ~! U- @" g" m
[/size][/font][/size][/color]
% e+ y7 i6 _; G% p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" g3 Y7 ]6 O! t+ r[/size][/font][/b][/size][/color]; s/ H: }3 s. D1 M, @* B9 f. D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@" c& C( V+ C3 E5 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 a, a% R. r6 Z/ E! X+ S' p6 X
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; O" ?8 n- O7 I+ ?; J) R4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 O& w- c/ _/ V0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 T' {0 B: D9 Q; i$ A7 y
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 e5 A7 R4 B( t; u
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 u2 r: V* e+ x) z1 u* b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] e. B! ^! a9 r
[/size][/font][/size][/color]& ?. O" T# i7 g* V; Z9 O7 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% Z! i0 _" W4 }) A! x& i5 `7 N5 b" D[/size][/font][/size][/color]
, I* v8 q `% k: r* {3 D) p k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ H' t2 o) h0 t& r2 N6 H6 c/ |[/size][/font][/b][/size][/color]
& j) S2 O K8 R, f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 [5 c3 u% z/ ?2 F6 g) G# H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I( v6 D2 r% z2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 T* m( N5 ]2 S/ a. [1 t* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]* e$ ^* [& t- D3 S
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- l5 Y! Q2 `* g5 [7 @[/size][/font][/size][/color]3 \! l2 e H% K5 g) H8 V5 \/ G! L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ V8 X0 r ?2 n1 r' J: Y M) K1 J5 L( v
[/size][/font][/b][/size][/color]
& m) h3 N. B# g6 I! M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ G* T7 w/ p& a- ]+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# L5 F' Z& ^# C1 V, y0 n# y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 E0 e5 e0 j x/ N5 f' h4 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]# A2 [4 M B) Q" m+ {7 a
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {' E2 ~+ l, ~8 h' U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@- P. r% [4 a, c1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
2 e# G8 c4 F1 I+ x7 i[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]/ r) A* g8 A# s, R) r: ~8 W5 I
[/size][/font][/size][/color]5 [- N z$ ~* b) y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Z5 v( a0 Y- ]2 _3 Z- E) u. a
[/size][/font][/b][/size][/color]1 @9 i) u9 q; n, b7 ^2 u6 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- N5 M( }$ k1 Q- {: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& z6 @7 Q6 m$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 p& H7 f# a/ D ]: _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* P! |/ e( e9 Y1 D" j' {
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% F/ {2 y6 r- A3 J1 [ g5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ~, J$ x% j7 y! d6 T/ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]9 }# V/ O" ~0 {/ X+ u' i0 U& n, z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! ?( R1 A6 M/ C7 l) w
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* Q, Y$ _7 |* S; s- X, R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ N; a$ Y9 p/ N5 Y* b7 Q[/size][/font][/size][/color]' {1 \/ Y3 l- D6 ~5 V {# q( T3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 g7 ]: [% a, _- m2 L8 |, R& b
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]+ [5 C3 ~5 ^/ i
[/size][/font][/size][/color]6 g" p" {) s' @5 T1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ Q; x, o8 R, X! `5 O1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 Y/ Z7 c* X1 g: i6 W2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 z7 g9 W K0 Q8 A" z0 F$ u! z" W
[/size][/font][/size][/color]
' n' W, {( q: N9 E" X; F3 L: s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" `$ C! N6 C4 ]9 c# h a[/size][/font][/b][/size][/color]
2 B8 t3 @9 Y' B" i# J. a! W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P) G# u F; F" F3 w# V F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 {! P( Q7 g# q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 g2 G0 D0 [" }$ `8 R" ^' E[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial], r2 d1 @1 s/ ]+ ]& r
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
" o! n- X6 a* m6 a1 ~0 m' U: b% z. D1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 J+ R" k9 m! W5 @/ A[/size][/font][/size][/color]
% Z& L7 D/ h/ u, y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
- d) T- z6 W9 T* t% b, w- B1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! }7 v! o* D* d6 K. B[/size][/font][/size][/color]
7 H1 ~( L* x ~/ K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 }, W+ F: | ~' S: D, J[/size][/font][/b][/size][/color]
5 t8 b' O9 O' @+ v Z6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' I- @# `, L8 w2 K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- T4 `5 |4 h2 p) {5 u1 |* b+ k[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
( c9 ?! S" |: R% A" M[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 C# P) _& D% t: F[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. V+ Q$ z8 w( S: J) j, g6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 f# C2 h7 Y3 i ~: T- [- _/ D! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' S# N2 y/ i3 Q8 T1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 ]) h/ |4 q1 G n% L[/size][/font][/size][/color]8 }& O7 D8 h6 @/ P8 e* y2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# b; Y4 {6 q2 b. j1 j[/size][/font][/size][/color]+ ?, M. G( ^9 I
[font=Arial][color=#000000][size=1]
! ^( H3 M$ N' n1 Y[/size][/color][/size][/font] y0 @5 {. T' L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% l5 t$ ^5 C' J1 s# Y: ^" h
[/size][/font][/b][/size][/color]" E2 ?" J+ _3 d! E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) Y+ u; H; m: a5 k' o4 }+ t
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u2 |9 Y4 G# {[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 [! Q t# r/ Y4 `' M, \" q
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& ~9 g4 V, g7 v0 Z( b D[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) l! u" p9 R, F0 E( W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' H% o0 W i2 {% z0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) [! @7 U U" z, F6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
. d) o/ M& t8 b: z: G+ r4 w9 R$ X[/size][/font][/size][/color]/ }& z$ o. V, Z' T# n1 j$ z' g& O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# K+ f" t2 P0 k3 E. x8 x3 v1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
9 y3 a5 h/ @) a2 t% t+ h* n[/size][/font][/size][/color]
* Q; ~4 [' ^* g& S) P1 t( R" g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ r; B" b! A/ ?; G[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
