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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
% ^2 X' _8 F0 U, t+ H 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
6 I2 k# X8 u4 z- W 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
/ ~' e5 C, V0 K6 T; @ 橘子+ R7 `# w+ i ]6 R, ~* r( z, S
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”- U5 P9 d5 ]0 [; a1 l
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。, F1 i/ j* f, Y$ U; n7 ~
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
F) Y4 u: f3 H: i 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。1 C$ |9 G1 b8 g, q8 T8 j3 z2 J
柚子4 n% v& `5 o( `; g1 I F1 A' A) _
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
7 @8 V$ L, }, O8 H$ K/ | “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。" B2 ]1 Z- F8 }* l, W7 M3 X
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。: m& x2 g! _& A: W9 g
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。1 D; K( H9 @" H5 N& h
橙子% X- ]+ t) {4 w! a1 r, D
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”8 ]+ _( _5 j6 {3 w, [7 o1 O
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
. z9 K( N0 P6 b8 c% I$ R 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
7 w+ R3 P1 O) X- G3 l 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。
9 F7 p+ w7 Q2 ]6 X6 E# e7 B 相关链接・生吃之外( r1 U* N3 l1 d& m
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
( g5 c5 M. C- U6 J6 j8 I 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
3 Z/ J5 ?$ e" x+ f; m, P% z( K7 V ★橘皮粥7 _8 s3 p6 a% v$ ^% g1 O1 W: y( F L
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
/ z0 N$ [% f9 K I 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
$ C$ O: i8 t5 o8 S8 H" W5 l( t- y ★香橙排骨
6 V3 o' n( |6 q3 Q! h: S 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
* w; {8 M9 I6 M' S2 J8 H. q 疗效:养阴清热、促进消化。) O9 ~4 `# X; w
★蜂蜜柚子茶
; W! m( U* ?! T( B$ M5 d$ L' \ z 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。) C1 o* K. R |, j* E: ~# X
疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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