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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 3 T# m0 B3 r5 ~" ~: _
1.并非人人皆宜。
4 p: [( e2 Q; \ 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。4 X9 Q# h* q+ R0 N/ w7 ]# @
2.不能与药物同饮。, F9 ]5 ]8 i8 I4 h1 R4 N: w
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。, F0 |* i4 v: ^2 X% @& w
3.不能冲入鸡蛋。: d k1 I. Y) \
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
y7 \+ j* ^% r" S6 J* c 4.忌过量饮豆浆。
( i7 c$ X. P3 } 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。5 B8 s, _7 O% `
5.不要空腹饮。
6 r, ^2 U: X/ \ x9 n. B* V; d 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
6 z2 I5 p- J" K% _ \' K 6.不要饮用未煮熟的豆浆。8 Y1 A! j1 F1 x1 t" C* C7 ~
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( h6 u, L" w: u/ I9 K 7.忌用保温瓶贮存豆浆。( x! Y& A/ ], y& d
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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