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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ ! d7 c- l$ A. b3 a# _, R
1.并非人人皆宜。
?. P8 N- f8 {5 Y7 Q9 A; b, r 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。/ k# a* K* `0 b% G4 ]2 h# f
2.不能与药物同饮。- O3 a1 Q2 t, Q8 o* T4 H7 I; }/ [. I6 Z
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
2 N, r! I4 g/ n" ~( r; h 3.不能冲入鸡蛋。
+ d, N- D W& I8 c 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4 Y7 r' U5 H9 }$ U4 C 4.忌过量饮豆浆。
: w! Q" Z9 w3 m% k0 C$ K# y( \, U y 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。) w/ @ h% U9 X" K4 J
5.不要空腹饮。
& X" u) a) h( ^! c 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
+ ~/ {1 _0 q, _9 }+ f1 h 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
* g: t# r. K' y' R" z 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。2 n5 L% t+ X9 g7 ~5 V& B3 G
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
9 A4 y. p3 b: R9 l, x% |" q 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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